À propos de Raice Cabral

Raice est journaliste rédactrice gastronomique, diplômée du CELSA (Sorbonne) et WSET 3. Franco-brésilienne, originaire de Natal (Brésil), c’est Paris sa ville de cœur. Passionnée de l’Afrique, elle a vécu en Angola, Afrique du Sud et Congo. Elle a démarré sa carrière comme journaliste télé à Brasilia, puis a travaillé pour CLP-TV et Paris Première (Paris), elle a également exercé dans la communication d’entreprises internationales comme FUNCEF ou Total. Aujourd’hui CEO de l’agence Degustar o Mundo, quand elle n’est pas en dégustation ou écrivant pour ce site vous pouvez la lire dans le Jornal de Brasília ou la voir travailler sur la communication des entreprises multinationales et développer de nouveaux projets.

Les effets psychologiques du vin

Par |2022-01-13T13:51:08+02:00janvier 13th, 2022|Mots-clés : , , , |

Voici une sortie culturelle qui fera du bien à tous les amoureux du vin Les effets psychologiques du vin est un spectacle comique qui vous entraînera dans un état si joyeux comparable à l'ivresse.

Angélus renonce au classement de Saint-Émilion 

Par |2022-01-10T00:04:05+02:00janvier 7th, 2022|Mots-clés : , , |

Début d’année polémique à Saint-Emilion… Alors que l’appellation de la Rive Droite de Bordeaux s’apprête à sortir un nouveau classement de ses crus en 2022, le Château Angélus se retire du prestigieux et contesté classement.

Aloxe Corton Domaine Cauvard 2017

Par |2022-01-10T00:26:47+02:00décembre 14th, 2021|Mots-clés : , , |

Très bon rapport qualité-prix pour un Aloxe-Corton. Vin bien structuré du Domaine Cauvard, l'acidité élevée est bien équilibrée par l'intensité moyenne d'arômes et de saveurs et aussi avec les tanins.

Champagne Rosé Briaux Lenique

Par |2022-01-10T00:28:55+02:00décembre 14th, 2021|Mots-clés : , |

Véritable champagne de vigneronnes, cette cuvée rosé de la maison Briaux Lenique séduit par ses arômes et saveurs de fruits rouges mûrs comme la fraise et la cerise qui sont sublimés par des notes mentholées et sa finale longue et rafraîchissante.

Meursault Blanc 2019 Domaine Max & Anne-Marye Piguet-Chouet Cuvée Anne-Marye

Par |2022-01-10T00:20:46+02:00décembre 12th, 2021|Mots-clés : , , , |

Meursault Blanc 2019 Domaine Max & Anne-Marye Piguet-Chouet Cuvée Anne-Marye Prix: environ 33€-35 € Dégustation Novembre 2021 [...]

Cryptowine, quand le vin, le luxe et la NFT s’unissent 

Par |2022-01-10T00:05:24+02:00décembre 6th, 2021|Mots-clés : , , |

NFT mania : Château Darius, Angélus, Penfolds, Robert Mondavi et Yao Family Wines... Ce sont des domaines mythiques qui ont créé leur « cryptowine ». Pourquoi une poignée de fortunes du monde du vin adhère à la NFT mania, un marché à plus de 3 milliards de dollars? 

Fred Dame et 6 sommeliers accusés d’agressions sexuelles destitués de leur titre!

Par |2022-01-10T00:06:10+02:00novembre 25th, 2021|Mots-clés : , , , , |

Fred Dame, le père de la sommellerie américaine et six autres sommeliers ont leur titre destitués suite à 21 accusations d’agressions sexuelles.

Rouen, créative et gastronomique

Par |2022-01-10T00:29:05+02:00novembre 18th, 2021|Mots-clés : , , , |

Rouen devient « ville créative de l'Unesco pour la gastronomie » et veut répondre aux objectifs de l’Unesco en matière d’égalité hommes-femmes, d’éducation au « bien-manger », de coopération Nord-Sud, d’inclusion et de valorisation des acteurs locaux, de la gastronomie normande et des circuits courts.

Interview: Jean-Marc Quarin, éduquer sans imposer son goût

Par |2021-11-02T18:36:22+02:00novembre 2nd, 2021|Mots-clés : , , , , |

Jean-Marc Quarin nous parle de son rôle de critique, de l’éducation du goût, de son concept de qu’en dégustation la bouche vient avant le nez et des nouveautés de sa bibliothèque de vins en ligne. Il nous explique qu’oui c’est possible d’être un critique sans imposer son goût personnel. Interview sans filtre à déguster sans modération.

Comment réduire son empreinte carbone achetant du vin

Par |2021-08-21T16:02:35+02:00août 21st, 2021|Mots-clés : , , |

Chaque produit que nous consommons laisse une empreinte sur l’environnement y compris le vin. Ce produit issu de la terre a des impacts sur les sols, l’eau, l’air, la biodiversité et donc sur le changement climatique. Voici 10 conseils à adopter lors de l’achat de votre bouteille de vin afin de diminuer votre empreinte carbone et contribuer à votre échelle à la réduction des émissions de gaz à effet de serre.

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