L’art de l’accord mets-vins et
Un rosé pour le repas de Pâques, oui c’est possible
Quels vins rosés pour le repas de Pâques
Accords de fêtes par Davy Tin
En cette fin d’année 2020, semi-confinée ou auto-confinée, le repas de Noël aura un goût particulier en raison de la crise sanitaire du coronavirus mais le menu reste [...]
La cheffe Marina Stroh Ibri lance des tablettes bean to bar exclusives
Interview avec Marina Stroh Ibri fondatrice de La Brigaderie de Paris, cette cheffe spécialisée dans le cacao lance ses premières tablettes de chocolat bean-to-bar avec le cacao de [...]
Accord Vin et Feijoada
Comment marier deux passions nationales? Voici une question souvent posée par les franco-brésiliens. Il faut donc un mariage de raison! D’un côté, le [...]
Quel vin avec la galette des rois ?
Aujourd’hui c’est l'Epiphanie, appelée aussi la fête des Rois, le jour de déguster la galette des rois, comme le veut la tradition médiévale [...]
Y-a-t-il un vin de Noël?
Bulles, moelleux, grands crus, quel vin pour les repas de fêtes Si il y a un vin de Noël c’est [...]
Accord met-vin, une question d’association
Pour bien harmoniser un met à un vin il y a deux règles basiques à respecter: l'équilibre des intensités et l'harmonisation [...]
Accord met-vin, une question d’intensité
Pour bien harmoniser un met à un vin il y a deux règles basiques à respecter: l'équilibre des intensités (sujet [...]
