Salon des Outsiders 2022 à Paris

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Le réenchantement par le Cheval Blanc, atelier-dégustation lors du Salon des Outsiders 2021

Le salon confidentiel qui réunit à Paris la crème de la crème des vins de Bordeaux

Ça y est le mois de novembre arrive avec plein d’évènements dédiés aux vins mais s’il y en a un que les parisiens amoureux du vin attendent particulièrement c’est le Salon des Outsiders du guide Quarin. Cet évènement qui aura lieu les vendredi 18 et samedi 19 novembre 2022, au Pavillon Ledoyen, réunit dans un endroit prestigieux la crème de la crème des vins de Bordeaux (et d’ailleurs).

Fabrice Léger, épicurien et co-créateur du Salon des Outsiders

“Pour cette 9ème édition, les visiteurs pourront découvrir 15 crus de la rive droite, 12 de la rive gauche et 5 hors de Bordeaux. Depuis plusieurs éditions nous proposons une sélection d’Outsiders élaborés dans d’autres régions viticoles. Cette année, les visiteurs pourront déguster les vins du Domaine Paul Blanck  en Alsace, du Petit Château à Vully en Suisse, du Champagne Ployez-Jacquemart, du Clos de Vènes dans le Languedoc et des Porto Quinta do Noval”, explique Fabrice Léger, co-créateur du Salon.

Le Salon 

Depuis 9 années le Salon a lieu à Paris toujours dans un haut lieu de la gastronomie française. Organisé par un critique indépendant, Jean-Marc Quarin et un épicurien, Fabrice Léger ce qui assure une sélection de vins incrachables et une ambiance adaptée aux professionnels et amateurs. “Notre unique critère de sélection est celui de la qualité du goût du vin, et rien d’autre. Chaque cru participant, qu’il soit élaboré sur la rive droite ou sur la rive gauche, respecte ce critère”, affirme Fabrice Léger.

L’idée d’organiser ce salon vient de Jean-Marc Quarin, auteur du Guide Quarin des Vins de Bordeaux qui a créé le concept d’Outsider dans son ouvrage et le définit ainsi : « un Outsider est un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître ».

La 9 ème édition

Une trentaine d’exposants y proposera près de 100 vins à la Grande dégustation, certains prêts à boire et d’autres à encaver.

“Au programme de cette neuvième édition, des nouveautés toujours et des moments rares à partager. Nous proposons cette année aux visiteurs de venir déguster les nouvelles créations de cette sélection unique de domaines qui fait bouger les lignes à Bordeaux, dans deux grands millésimes: 2018 et 2019. Nous avons également demandé à chaque propriétéde servir en plus un millésime coup de cœur plus âgé. Vous pourrez ainsi déguster du 2007 du Château de Fargues. De belles dégustations en perspective! Les visiteurs pourront aussi goûter 2 grands porto du Domaine Quinta do Noval, le Late Bottle Vintage du grand millésime 2016 et le Noval Black Porto Réserve. Je recommande à tous de venir vivre cette expérience, c’est délicieux et absolument impossible à cracher. Vous pouvez retrouver tous les commentaires de Jean-Marc Quarin sur les crus participants à cette 9ème édition sur note site,” invite Fabrice.

En plus des deux jours de dégustation, un dîner inaugural spécialement élaboré par Yannick Alléno et Jean-Marc Quarin, autour des accords mets-vins lancera les festivités le jeudi 17 novembre. Au programme et entre autres, un service du meilleur Outsider du moment rive droite le château Dalem 2015 à Fronsac suivi par le coup de cœur de l’année le château Ausone 2012, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion.

Côté atelier, samedi (19), à 11h, Jean-Marc Quarin recevra Edouard Moueix, célèbre marchand et propriétaire, autour de ses plus grands vins de Pomerol. “Comme pour chaque édition, nous proposons également de partager des moments rares. Avec la dégustation verticale dédiée aux grands vins du plateau de Pomerol: Hosanna, Trotanoy et La Fleur Petrus, dans 4 millésimes chacun”, nous rappelle Fabrice. Le château Trotanoy sera présenté dans les millésimes 2019, 2018, 2012 et 2008 ; le château La Fleur Petrus servi en 2019, 2015, 2012 et 2010 et enfin le château Hosanna dégusté en 2019, 2018, 2017 et 2009.

Dans l’après-midi, l’équipe Riedel France animera un atelier dédié au rôle du verre dans l’expérience de la dégustation des vins. Cet atelier permettra de comprendre pourquoi la forme d’un verre, loin d’être anodine, se doit d’être adaptée aux caractéristiques du vin pour en offrir le meilleur. A l’issue de cette dégustation, chaque participant repartira avec son set comprenant les quatre verres de la nouvelle collection innovante et ultra légère, Riedel Veloce, utilisés lors de l’atelier. Et devinez quoi? Vous pouvez remporter deux places pour cet atelier plus d’informations sur notre compte Instagram.

Ce qu’on aime

Raice Cabral, Fabrice Léger, Jean-Marc Quarin et Stéphane Lesellier au Salon des Outsiders 2021

Depuis 2018 My Tasty Travel est partenaire du Salon des Outsiders et cela parce que nous partageons les mêmes valeurs du vin comme celles d’une expérience gustative et de l’esprit de partage que le Salon nous offrent. Ce qu’on aime dans cet événement?…

C’est un Salon confidentiel mais accessible à tous

On peut y passer la journée à déguster des crus dont la qualité réenchantement le goût du vin et à échanger calmement avec des œnologues et/ou propriétaires de Château qui sont à l’écoute et promptes à raconter l’histoire de leur domaine, détailler la vinification de leurs vins et expliquer les différences entres les millésimes.

L’ambiance du salon

L’agencement du salon et les places très limitées permettent de déguster en toute tranquillité sans être bousculé. Un vrai moment d’échanges et de convivialité prompt à la dégustation de vins d’exception.

La découverte des vins du moment

Tous les ans, c’est l’occasion unique de (re)découvrir les Bordeaux tendance ». Le salon nous offre « l’actualité du goût des vins de Bordeaux », explique Fabrice Léger, épicurien et co-fondateur du Salon des Outsiders.

Le parcours de dégustation 

Le salon guide les visiteurs à travers un parcours de dégustation lui offrant une compréhension aisée du vignoble bordelais. Le parcours de découverte met en valeur les particularités de chaque vin facilitant la distinction entre les deux types de goût du vignoble selon la situation géographique du cru, situé rive gauche ou rive droite.

L’expérience gustative

Tous les ans, les organisateurs proposent un dîner inaugural signé par un chef étoilé harmonisé avec des vins d’exception sélectionnés par Jean-Marc Quarin. Il y a aussi les ateliers-dégustation qui mettent en lumière un domaine et/ou une appellation. Ce sont des expériences gustatives uniques!

Ne manquez pas cette rencontre et réservez vite votre place ici 

Pour découvrir l’incontournable guide de Jean-Marc Quarin ici

Infos pratiques