Le critique de vin Jean-Marc Quarin et son associé Fabrice Léger célèbrent cette année les 10 ans du Salon des Outsiders, du 16 au 18 novembre, à Paris. Ils nous réservent plein de surprises:
Le dîner inaugural
La toute première surprise est le dîner inaugural signé par le chef trois étoiles Yannick Alléno, qui aura lieu au Pavillon Ledoyen. Cela s’annonce un moment gastronomique hors norme!
Le dîner dépassera les frontières des associations entre la cuisine française et les vins de Bordeaux. Deux Châteaux qui font rêver les amateurs de vin du monde entier y seront servis :
Château Cheval-Blanc et Château Margaux
Évènement historique, où vous pouvez déguster deux vins emblématiques lors d’un dîner de rêve en compagnie des directeurs des deux institutions du vin.
La grande dégustation
Une occasion unique de venir découvrir une sélection de 40 propriétés de Bordeaux (et d’ailleurs!) dans deux grands millésimes, 2019 et 2020, plus un millésime coup de cœur anniversaire, dans chaque propriété. Avec un parcours de dégustation méticuleusement réfléchi, le public aura une compréhension aisée du vignoble bordelais et des efforts qualitatifs des crus sélectionnés. Par exemple, les crus de la rive droite de la Garonne et de la Gironde sont distingués de ceux de la rive gauche, représentant les deux types de goût selon la localisation du cru. Mais le grand plus de ce salon ce sont les échanges qu’on peut avoir avec les propriétaires et les responsables techniques de chaque domaine.
Les ateliers dégustation
Jean-Marc Quarin animera l’atelier dégustation de ses 25 coup de coeur
Deux ateliers dégustation sont prévus pour cette édition d’anniversaire. Le premier, samedi 18 matin, concerne une sélection de 25 coups de coeur de Jean-Marc Quarin.
« Au salon des Outsiders, depuis dix ans, nous vous proposons de prendre de l’avance sur ces évolutions qualitatives. Au plaisir du connaisseur s’ajoute celui d’anticiper sur le marché. Vous avez été les premiers à être informés sur le futur brillant de Clos Manou, Arnauld, Pibran, Seguin, Tronquoy, Croix de Labrie, Les Carmes Haut Brion, Canon, etc. Votre bourse aura apprécié ! Cette dégustation vous propose de revenir sur ces temps forts : « ces grands vins devenus très demandés que nous avons su payer au prix le plus bas ; ces crus à l’expression de plus en plus ciselée qui représentent le futur », explique Jean-Marc Quarin sur le site de l’évènement.
Le deuxième atelier sera animé par l’équipe Riedel qui parlera du rôle du verre dans l’expérience de la dégustation des vins. Cet atelier permettra de comprendre pourquoi la forme d’un verre, loin d’être anodine, se doit d’être adaptée aux caractéristiques du vin pour en offrir le meilleur. A l’issue de cette dégustation, chaque participant repartira avec son set comprenant les quatre verres Riedel, utilisés lors de l’atelier.
Tentez de gagner deux places pour l’atelier “L’expérience Riedel ou comment la forme d’un verre influence-t-elle votre perception du goût des vins” qui aura lieu le samedi 18 après-midi en participant à notre Jeu-concours sur Instagram.
Ne manquez pas cette rencontre et réservez vite votre place ici
Pour découvrir l’incontournable guide de Jean-Marc Quarin ici
Infos pratiques
Le Salon des Outsiders
Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno
Carré des Champs-Elysées
8 Avenue Dutuit 75008 Paris
Service voiturier
Dîner Inaugural
Jeudi 16 novembre 2022
A partir de 20h00
Tarif: 588€
Samedi 18 novembre 2023
11h00-13h00 – Dégustation sur les coups de cœur d’une décennie de Jean-Marc Quarin. Tarif: 240€
15h30-16h30 – L’expérience Riedel ou comment la forme d’un verre influence-t-elle votre perception du goût des vins. Tarif: 80€
Vendredi 17 novembre 2023
15h00-21h00
Samedi 18 novembre 2023
11h00-19h00
Tarifs Internet:
Pass individuel 1 journée :
30€ au lieu de 35€ sur place.
Pass individuel 2 jours :
40€ au lieu de 50€ sur place.
Interview avec les co-fondateurs du Salon des Outsiders
Règlement du jeu concours Instagram l’atelier Riedel du Salon des Outsiders 2023
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