Quand on pense au vin, la première image qui vient à la tête est un verre de rouge. Le rouge est, dans l’imaginaire collectif et dans le cœur des amateurs, synonyme de prestige, d’histoire (car c’est souvent un type de vin avec un fort potentiel de garde). On différencie très facilement les vins simples des complexes, ceux qu’il faut boire à toute occasion de ceux qu’il faut conserver à la cave avec le plus grand soin dans l’attente de leur apogée ! Les cépages utilisés sont multiples avec parmi les plus nobles, le Pinot noir et le cabernet sauvignon, néanmoins c’est le soleil et le terroir qui va déterminer les caractéristiques gustatives du vin (tanins, douceur…).