Terroir: c’est une région viticole prestigieuse, située dans le Nord Est de la Hongrie, au pied des montagnes des Carpathes. Le vignoble est entouré par la colline de Tokaj, la colline de Sátor à Abaújszántó et la colline de Sátor à Sátoraljaújhely. Composé de couches argileuses assez fermes reposant sur un substrat rocheux volcanique riche en substances minérales. La combinaison unique des conditions topographiques, environnementales et climatiques, avec des pentes volcaniques et des zones humides créent un microclimat particulier qui favorisent l’apparition de la «pourriture noble » (Botrytis cinerea).

Elaboration : vendanges manuelles, grains botrytisés. Viticulture traditionnelle et soignée. Macération des grains Aszú pendant plusieurs heures. Le jus recueilli est entonné dans des fûts de chêne, où il va fermenter lentement. Elevage en barriques de chêne dont 25% en barrique neuve pendant 30 mois.