Terroir
?? C’est la quadrilogie “climat – topographie – géologie – sol”, auquel il faut ajouter le travail de l’homme. Il n’y a pas d’équivalent dans une autre langue.
?? A tradução ao pé da letra designa o terreno onde está plantada a vinha, mas o seu sentido é muito mais amplo. Trata-se da quadrilogia “clima – topografia – geologia – solo”, à qual deve ser adicionado o trabalho do homem. O terroir é responsável pela qualidade do vinhedo e, conseqüentemente, pela qualidade e personalidade do vinho que ele produz.
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Raice est journaliste rédactrice gastronomique, diplômée du CELSA (Sorbonne) et WSET 3. Franco-brésilienne, originaire de Natal (Brésil), c’est Paris sa ville de cœur. Passionnée de l’Afrique, elle a vécu en Angola, Afrique du Sud et Congo. Elle a démarré sa carrière comme journaliste télé à Brasilia, puis a travaillé pour CLP-TV et Paris Première (Paris), elle a également exercé dans la communication d’entreprises internationales comme FUNCEF ou Total. Aujourd’hui CEO de l’agence Degustar o Mundo, quand elle n’est pas en dégustation ou écrivant pour ce site vous pouvez la lire dans le Jornal de Brasília ou la voir travailler sur la communication des entreprises multinationales et développer de nouveaux projets.
