Furmint
Cépage blanc indigène originaire de l’Hongrie. Le cépage est le principal des six raisins qui peuvent composer un Tokaji, un vin de dessert traditionnel, allant de légèrement sucré à très sucré. Comme le Furmint est polyvalent, il fait également un excellent vin blanc sec.
Le citron, la pomme et la poire sont les saveurs typiques que l’on retrouve dans tous les styles de vin. Des notes de miel et de noisette apparaissent au fur et à mesure que le vin vieillit, et les raisins affectés par le botrytis donnent des saveurs d’abricot sec et de mangue.
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Tokaji Disznoko Aszu 5 Puttonyos 2008
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Raice est journaliste rédactrice gastronomique, diplômée du CELSA (Sorbonne) et WSET 3. Franco-brésilienne, originaire de Natal (Brésil), c’est Paris sa ville de cœur. Passionnée de l’Afrique, elle a vécu en Angola, Afrique du Sud et Congo. Elle a démarré sa carrière comme journaliste télé à Brasilia, puis a travaillé pour CLP-TV et Paris Première (Paris), elle a également exercé dans la communication d’entreprises internationales comme FUNCEF ou Total. Aujourd’hui CEO de l’agence Degustar o Mundo, quand elle n’est pas en dégustation ou écrivant pour ce site vous pouvez la lire dans le Jornal de Brasília ou la voir travailler sur la communication des entreprises multinationales et développer de nouveaux projets.
