Le domaine Capmartin et ses vins biologiques, emmené par Simon Capmartin, nous emmène au coeur du Sud-Ouest avec le cépage phase de la région qu’est le tannat. Et c’est justement la cuvée éponyme Tannat (100% Tannat) que nous avons dégusté lors du salon vins biologiques à Paris en février 2020 (période pré-Covid!).  Un vin nature sans sulfite ajouté, sans agent de collage et donc vegan, qui avec ce cépage connu pour être généreux en tanin, offre un vin juteux, des tanins bien présent mais au toucher doux. Avec une belle fraîcheur, ce Tannat demandera un peu d’aération avant de vous offrir tout son potentiel. Un joli vin nature!