Cépage: 100% Merlot

Degré d’alcool: 14,5%

Allergène: sans sulfites ajoutés. Ne contient ni oeuf ni produits à base d’oeuf.  Ne contient ni lait ni produits à base de lait

Labels viticoles: AB Agriculture Biologique, convient aux vegans

Terroir: limoneux-argileux à crasse de fer. L’âge moyen des vignes est de 40 ans et le rendement de 50 hL/ha.

Elaboration : dans la vigne, pas de désherbants, pas de produits chimiques de synthèse, uniquement des traitements bios et l’utilisation de tisane et purins en complément. Le sol est labouré un rang sur deux plusieurs fois par an pour décompactage et aération des sols. Enrichissement des sols effectués par fumier.Récolte égrappée et foulée. Macération longue d’environ 3/4 semaines. Vinification en cuve inox sous thermo-régulation. Élevage de 6 à 12 mois en cuve inox avant la mise en bouteille.