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Montagne-Saint-Emilion Château Franc-Baudron cuvée Mirande 2019
Sans Soufre Ajouté
Millésime 2018: non dégusté
Prix: environ 16-22 €
My Tasty Travel: 3,5/5
Dégustation novembre 2020
Mirande est une jolie cuvée du Château Franc Baudron, une véritable expression de la nature. Sans Soufre depuis 2018, le vin a été baptisé avec le nom du terroir Argilo-Calcaire d’où proviennent ses Merlot et Cabernet Franc. Ce bijou est produit artisanalement à seulement 1700 bouteilles. Le millésime 2019 est très juteux, rond et racé avec ses tannins structurants. Malgré une météo capricieuse au printemps 2019 avec du gel, le bel été à Montagne- Saint-Émilion nous a offert ce millésime très qualitatif avec des excellentes maturités des raisins.
Sophie Guimberteau entourée par son frère Vincent Guimberteau et compagnon Charles Foray. La 5 ème génération a étamé le passage de la viticulture conventionnelle à la biologique depuis 2010. Les vigneron.n.e.s considèrent le vin comme une boisson vivante et cherchent à reproduire une qualité constante chaque année tout en conservant la typicité du millésime.
Carnet de bord
Dégustation
Oeil
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- Intensité de la couleur prononcée
- Violacée intense
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Nez
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- Nez fruité et floral (violette)
- Arômes primaires de fruits des bois, de cassis, prune. Notes d’épices
Intensité aromatique: intense
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Bouche
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- En bouche, c’est un vin juteux puissant mais souples.
- Des saveurs de fruitées de mûre, de cassis juteux, de framboise et de prune. Notes de réglisse et d’épices
- Tannins racés
- Belle longueur en bouche
| Acidité | Moyenne
|
|---|---|
| Douceur | Sec
|
| Corps | Charpenté
|
| Alcool | Elevé
|
| Intensité des saveurs | Prononcée
|
| Tanins | Puissants
|
| Niveau de complexité | Moyen
|
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Service
Carafage
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Un vin nature peut avoir un léger « perlant » et aussi avoir des odeurs de « réduction » (champignons, écurie, animal, humidité… ). Il ne s’agit pas d’un défaut. Il suffit de bien l’aérer avant dégustation. Carafez-le et les odeurs disparaissent, puis pour casser le côte perlant, secouer la carafe afin que le gaz s’échappe plus rapidement. Laisser reposer le vin et il en sera encore meilleur. A défaut d’une carafe, un aérateur peut également être utilisé. Ouverture d’au moins une heure avant la dégustation.
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Température
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- Température de dégustation entre 15 et 17°C.
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Accord
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- En apéritif: saucisson, charcuterie
- Plat: viande rouge, barbecue
- Dessert au chocolat
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Garde
Temps de garde
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- 2 à 3 ans
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Apogée
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- 2020-2021
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Plage de dégustation
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- Plage de dégustation: de 2020 à 2022
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Conservation
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- Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 13°C et humide.
- La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
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Le 
Sophie Guimberteau entourée par son frère Vincent Guimberteau et compagnon Charles Foray. Copyright: Château Franc Baudron
Le Château Franc-Baudron appartient à la famille Guimberteau depuis 1923, la passion du vin a été transmise de génération en génération et chacune a su laisser son empreinte sur l’héritage familial. Situé dans le Bordelais à Montagne, le domaine est passé de 4 hectares à 42 en 80 ans (32 hectares de Montagne Saint-Émiliom et 10 de Bordeaux). La 5 ème génération a étamé le passage de la viticulture conventionnelle à la biologique depuis 2010. À ce moment-là, Sophie Guimberteau (arrière petite-fille de Nelson Guimberteau) avec son compagnon Charles Foray arrivent au domaine et rejoignent son frère Vincent Guimberteau. Les vigneron.n.e.s considèrent le vin comme une boisson vivante et cherchent à reproduire une qualité constante chaque année tout en conservant la typicité du millésime.
Château Franc-Baudron
1 impasse baudron – 33570 MONTAGNE
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