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Sancerre Rosé Serge Laloue 2018
Prix: environ 16-20 € – Note: 4,5/5
Dégusté le 09 juillet 2020 chez My Tasty Travel
Dans l’imaginaire collectif les rosés de La Loire sont doux comme le Cabernet d’Anjou et ceux de Sancerre sont blancs issus du Sauvignon. Voici un vin qui casse toutes les normes.
Un rosé de Sancerre en reconversion Bio! Ce bijou brillant à la robe saumon montre l’engagement des deux frère et sœur avec l’environnement tout d’abord parce que le choix de la viticulture biologique dans une région pluvieuse n’est pas une tâche facile. Deuxièmement la vinification soigneuse qui reflète le terroir avec élevage de deux mois sur lies fait de ce rosé un vin unique. Un de nos coups de cœurs à vrai dire! Un rosé complexe entre la finesse de certains Côtes de Provence et la matière d’un Tavel permettant ainsi d ‘accompagner aussi bien un apéritif en terrasse et qu’un repas à table. C’est sans doute notre belle découverte de l’été 2020.
Carnet de bord
Dégustation
Oeil
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- Limpide et brillant
- Intensité moyenne
- Robe saumon
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Nez
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- Fraise, framboise, notes d’agrumes (orange, pamplemousse). Une touche de pêche et de fleurs blanches.
Intensité aromatique moyenne
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Bouche
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- Attaque fruité (framboise, cerise, cassis, melon) toute en douceur
- Milieu de bouche minérale avec des notes iodées, salines et de yaourt des lies.
- Équilibré, corps moyen et structuré.
- La finale longue avec une légère amertume d”ananas confit et pamplemousse.
| Acidité | Élevée
|
|---|---|
| Douceur | Sec
|
| Corps | Léger +
|
| Alcool | moyen
|
| Intensité des saveurs | moyenne
|
| Tanins |  |
| Niveau de complexité |  |
[/ihc-hide-content]
Service
Carrafage
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non[/ihc-hide-content]
Température
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- Température de dégustation entre 10 et 13°C.
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Accord
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- Épinards avec ricotta
- Asperges
- Poulet en brochette
- Fromages
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Service
Temps de garde
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- C’est un vin qui peut se conserver environ 3 ans
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Apogée
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- 2020
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Plage de dégustation
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- Plage de dégustation: de 2019 à 2021
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Conservation
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- Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 13°C et humide.
- La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
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Plus d’infos
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Le domaine Serge Laloue c’est un frère, et une soeur, Franck et Christine, qui perpétuent le travail entrepris par leur père, Serge, dans les années 60.
21 hectares, localisé sur la commune de Thauvenay, à 5 kilomètres de Sancerre dont 16ha sont plantés en sauvignon et 5 hectares en pinot noir.
Site: www.serge-laloue.fr
Adresse:
Domaine ( sur rendez-vous)
6 rue de la Mairie – 18300 Thauvenay
Boutique (centre de Sancerre)
3 rue Saint Jean – 18300 Sancerre
Ouvert tous les jours sauf le lundi, de 10h à 13h et de 14h à 18h30
Contact: 02 48 79 94 10 // contact@serge-laloue.fr
Si vous souhaitez plus d’informations sur ce vin ou autre contactez-nous. Si vous êtes le vigneron ou le responsable du domaine et souhaitez compléter les informations ci-dessus, laissez nous votre message!
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