
Un vin découvert dans mon bar à vins favori (Coinstot Vino) mi-septembre 2018. Ce vin m’a tellement plu que je l’ai dégusté à plusieurs reprises. Il s’agit d’un vin rouge, plutôt de soif, bio et naturel à base de cinsault et d’aramon (deux cépages plutôt méconnus). Après un bref passage en carafe, les arômes de fruits rouges caractéristiques de ces vins ressortent à merveille. C’est frais, gourmand et épicé ! C’est un vin est idéal pour celles et ceux qui sont plutôt “rouge” à l’apéro.
Carnet de bord

Dégustation
- Belle intensité, rouge rubis
- Le nez est très plaisant, sur des fruits rouges avec des notes d’épices
Intensité aromatique
- Une belle fraîcheur en bouche, ample avec beaucoup de densité, les tannins sont fins et une élégante acidité en final
Niveau d’acidité | |
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Niveau de sucre | |
Le corps | |
Degré de boisage | |
Les tanins | |
Niveau de complexité |
Service
- A carafer 30 minutes
- Température de dégustation entre 16-18°C.
- Planche de charcuteries, volailles, viandes rouges
Conservation
- C’est un vin qui peut se garder 3 ans maximum.
- Prêt à boire
- Plage de dégustation: de 1 à 3 ans.
- Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 10°C et humide.
- La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
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