Un vin blanc de Bulgarie de la cave Bratanov, 100% Tamianka (cépage autochtone), qui signifie « encens » en vieux Bulgare. La récolte provient d’une seule et même parcelle (mention single vineyard). Rapporté par une amie Bulgare, nous l’avons dégusté accompagné de sashimis et autant dire que l’accord lui sied à merveille. Ces arômes de fleurs blanches et ces notes citriques et de pêches blanches lui confèrent une belle fraîcheur en bouche le tout réhaussé par une belle texture apportée par un séjour sur lies. Un très bon rapport qualité/prix. N’hésitez pas si vous croisez son chemin, il n’y a que 6185 exemplaires de ce millésime…6184 maintenant 😉 !