Environ 5€ 
Note:2,6/5
Un petit vin d’été, frais, idéal pour l’apéro, un pique-nique ou des grillades au bord de la piscine. Un rosé convivial avec un packaging très féminin qui fait voyager au Sud de la France, en pleine mer. Une dégustation au soleil fera de ce vin un moment authentique.
Carnet de bord
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon (Costières-de-Nîmes)
Catégorie: non-viné
Couleur: rosé
Appellation: Pays D’oc
Année: 2017
Douceur: sec
Producteur: Château Saint Cyrgues
Cépage: 80% Grenache et 20% Syrah
Degré alcoolique: 13,5% vol.
Sulfite: Oui
Récolte: mécanique, fin août, aux premières lueurs du jour.
Vinification: vendange éraflée, foulée, pressurage très doux, débourbage à froid de 36h, fermentation alcoolique à basse température de 15 à 20 jours, pas de fermentation malo-lactique. Séparation du jus de la peaux (saignée).
Elevage: 4 à 6 mois en cuve sur lies fines avant filtration.
Dégustation
- Une robe couleur pétale de rose très pâle et lumineuse
- Révèle très légèrement des arômes d’agrumes.
- Manque d’intensité.
- Rafraîchissant avec des arômes de pamplemousse en fin de bouche
- Équilibré
- Une touche d’onctuosité très agréable en bouche
Service
- Non
- Entre 8 et 10 º
- Un vin qui accompagne tout le repas, de l’apéro au dessert
- Grillades
- Légumes farcis
- Saumon fumé
- Fromage de chèvre frais
- Fruits frais comme melons et fraises
Conservation
Ce rosé de saignée peut être conservé quelques années. Par ailleurs, il est meilleur après un an de garde et peut être consommé sur deux ou trois ans, sans qu’il ne soit “usé”. Cela grâce au cépage un peu plus tannique, comprennant 20% de Syrah.
- 2019
- Plage de dégustation: 2019-2020
- Conservez vos bouteilles couchées dans une cave à vin ni trop sèche, ni trop humide.
- Le vin rosé est très sensible à la lumière, aux vibrations et aux changements de température.
- Un taux d’humidité constant (70/80%) est indispensable pour sa bonne conservation.
- Température de la cave autour de 12°C.
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