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Notre rôle est de déguster et de donner un avis à notre communauté qui nous suit sur My Tasty Travel, sur le blog et les réseaux sociaux. Nous n’avons pas la prétention de juger le vin et reconnaissons la diversité des goûts et des palais autour du monde… Ainsi nous essayons de donner un avis clair et précis, aussi subjectif que possible prenant en compte la production du vin et l’expérience laissée lors de la dégustation. Les résultats de nos appréciations font ensuite l’objet d’une notation qui va jusqu’à 5.
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Les vins sont classés en cinq catégories :
Exceptionnels (5-4,5)
Excellents (4-3,5)
Au-dessus de la moyenne à très bons (3-2,5)
Moyens avec des petits défauts (2-1,5)
De défauts graves à inacceptables (1-0)

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Les prix des vins sont présentés en euros à titre indicatif et n’engage en aucun cas My Tasty Travel.
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1. Tout d’abord nous dégustons avec les yeux et notons: l’intensité de la robe, de la couleur, sa limpidité et viscosité. Pour les bulles, nous prenons en compte la quantité/taille des bulles et la tenue de la mousse. Nous cherchons tous les bulles fines et vives. (note sur 5)
Pour aider à noter l’oeil
La Limpidité: ___ trouble ___ voilée ___ limpide
La Brillance: ___ terne ___ lumineuse ___ éclatante ___ scintillante
L’ intensité: ___ incolore ___ pâle ___ claire ___ soutenue ___ profonde ___ intense
La capillarité (larmes): ___ fluide ___ coulante ___ épaisse ___ visqueuse
La couleur (selon le type de vin)
2. Ensuite au nez, nous analysons la qualité de arômes, son caractère (note sur 5).
Pour aider à noter le nez
1er nez (avant aération)
1ère impression (franchise): ___ douteuse ___ franche ___ complexe
Intensité aromatique: ___ faible ___ modérée ___ expressive ___ puissante
2nd nez (après aération)
2ème impression: ___ douteuse ___ franche ___ complexe
Intensité aromatique: ___ faible ___ modérée ___ expressive ___ puissante
3. A la bouche nous prenons en compte l’équilibre de l’acidité, l’amertume, l’alcool, le tanin et bien évidemment les arômes (note sur 5)
Pour aider à noter la bouche
Attaque: ___ faible ___ nette ___ intense
Acidité: ___ molle ___ tendre ___ fraîche ___ vive ___ mordante ___ acerbe
Moelleux (consistance-rondeur-alcool): ___ plat ___ tendre ___ gras ___ capiteux ___ lourd
Dominante (entre acidité et moelleux): ___ très acide ___ acide ___ équilibrée ___moelleuse ___ très moelleuse
Sucre: ___ sec ___ doux ___ moelleux ___ liquoreux ___ sirupeux
Salé: ___ absent ___ alcalin ___ iodé
Gaz carbonique: ___ absent ___ perlé ___ pétillant ___ effervescent
Longueur aromatique: ___ absente ___ courte ___ développée ___ longue ___ persistante
Acidité: ___ très acide ___ acide ___ équilibrée ___ moelleuse ___ très moelleuse
La note générale est divisée par 3, correspondant aux 3 grilles d’analyse (yeux, nez et bouche).
Exemple:
Oil: 2/5
Nez: 3/5
Bouche: 5/5
Total: 3,3
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Nous sommes trois à déguster et noter les vins et boissons. Notre équipe est diplômée du WSET par l’Académie du vin de Paris.