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Sur les quais de Seine ou sous le soleil de Rio, la caïpirinha est le cocktail phare de l’été grâce à son côté rafraîchissant. Très facile à faire, il vous faudra seulement 3 ingrédients: la cachaça, du sucre raffiné et un citron vert.

Recette d’une authentique caïpirinha

Ingrédients

  • 6 cl de cachaça
  • 1 cuillère à soupe de sucre raffiné
  • 1 citron vert
  • glace pilée

Suivez les indications ci-dessous :

  1. Lavez le citron puis coupez-le en deux dans le sens de la hauteur. 
  2. Découpez le citron en petits dés et placez-les dans un verre old fashioned
  3. Ajoutez le sucre et écrasez à l’aide d’un pilon pour extraire le jus du citron vert. 
  4. Ajoutez la glace pilée puis versez la cachaça. 
  5. Mélangez avec une cuillère et c’est prêt à déguster !
Novo Fogo

Le secret d’une caïpé réussie

Sucré à votre goût : vous pouvez échanger le sucre raffiné par du sucre roux  bio ou par 1 cl de sirop de sucre

Pour éviter l’amertume, lorsque vous coupez le citron, enlevez la partie blanche centrale, entre les quartiers du citron.

Pour une caïpirinha top, utilisez une cachaça premium. La qualité du spiritieux est très importante pour éviter le côté trop chauffant de l’alcool. Vous pouvez encore choisir entre une cachaça Sillver ou Vieillie pour une caïpirinha gold. Nous vous recommandons les cachaças Novo Fogo & Weber Haus. Ce sont deux maisons brésiliennes traditionnelles qui fabriquent de la cachaça bio avec un savoir-faire artisanal passé de génération en génération.

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