As receitas de Escoffier
A Biblioteca Nacional Francesa é de dar água na boca… está disponível para o grande público a digitalização das receitas do chef francês Auguste Escoffier, pai da cozinha moderna.
Refettorio, 37 receitas anti-desperdício
Voilà uma deliciosa iniciativa do artista JR e do chef Massimo Bottura, que acabam de lançar o livro de arte, de fotografia e de receitas “Refettorio, 37 recettes anti-gaspi”. [...]
Eataly Paris
A cadeia italiana Eataly acabou de chegar à Paris (12/04/2019) e nós testamos para você esta loja-conceito de 4.000 [...]
Harmonização de vinhos, uma questão de intensidade
Para harmonizar um prato a um vinho é preciso conhecer as características desses produtos (aromas, taninos, acidez, suavidade, álcool) e [...]
Le Terroir: restaurante em Madiran
Depois de uma manhã desbravando as vinhas orgânicas do Domaine Capmartin, antes de retornar à Pau (Sudoeste [...]
A História do Hospital Vinicultor
Qual a relação entre vinho e hospital? Não, não trata-se de mais uma pesquisa medico-hospitalar que diz que uma taça [...]
Arthur Péran
Foi no centro da cidade corsária de Roscoff que o chef Arthur Péran instalou sua mala de cozinheiro, sua toca e seu avental. Depois de passar pela cozinha dos hotéis de luxo, em Paris e Londres, ao lado de chefs como Guy Savoy e Eric Briffard (George V),
