Voilà uma deliciosa iniciativa do artista JR e do chef Massimo Bottura, que acabam de lançar o livro de arte, de fotografia e de receitas “Refettorio, 37 recettes anti-gaspi”. A publicação reúne entradas, pratos e sobremesas de grandes chefs, feitos de sobras de comidas e de produtos. Entre os chefs et cheffes participantes estão os renomados Olivier Roellinger, Ghislaine Arabian, Michel e César Troisgros, Pierre Hermé, Mauro Colagreco, Cédric Grolet, além de quatro brasileiras: Alessandra Montagne (Tempero), Tabata Bonardi (Les Apothicaires), Rebecca Lockwood e Marina Stroh Ibri (La Brigaderie de Paris). As duas últimas fazem hoje uma sessão de autógrafos para o lançamento do livro na Galeria Clémentine de la Féronnière, em Paris.
About the Author: Raice Cabral-Lesellier DipWSET

Raice é co-fundadora e editora da My Tasty Travel. Jornalista, mestre em comunicação e informação pela Sorbonne CELSA, colunista de vinhos no Jornal de Brasilia, Speaker et educadora de vinho e cachaça. Ela é uma das raras brasileiras DipWSET (apenas 10.880 graduados em todo o mundo entre 1969 e 2019!) e niveau 2 em destilados. Antes de cair no mundo de bebidas, foi responsável de comunicação de grandes grupos internacionais por mais de 20 anos.
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