Interview avec Marina Stroh Ibri fondatrice de La Brigaderie de Paris, cette cheffe spécialisée dans le cacao lance ses premières tablettes de chocolat bean-to-bar avec le cacao de la Bahia et celui sauvage de l’Amazonie. Ces chocolats uniques s’harmonisent avec la sélection de vins bio et biodynamique de My Tasty Travel, dans un coffret exclusif pour passer cette fin d’année en douceur et dans le respect de la nature. Dans une délicieuse interview Marina raconte à Raice comment elle réalise ses chocolats bean-to-bar. Regardez la vidéo sur Instagram ⤵️
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À propos de l'auteur : Raice Cabral
Raice est journaliste rédactrice gastronomique, diplômée du CELSA (Sorbonne) et WSET 3. Franco-brésilienne, originaire de Natal (Brésil), c’est Paris sa ville de cœur. Passionnée de l’Afrique, elle a vécu en Angola, Afrique du Sud et Congo. Elle a démarré sa carrière comme journaliste télé à Brasilia, puis a travaillé pour CLP-TV et Paris Première (Paris), elle a également exercé dans la communication d’entreprises internationales comme FUNCEF ou Total. Aujourd’hui CEO de l’agence Degustar o Mundo, quand elle n’est pas en dégustation ou écrivant pour ce site vous pouvez la lire dans le Jornal de Brasília ou la voir travailler sur la communication des entreprises multinationales et développer de nouveaux projets.
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