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Preço: 10,80 € – Nota: 3,2/5

Benchmark Chardonnay 2016 é um vinho branco seco, vivo e encorpado da Barossa Valley (a Napa Valley da Califórnia). A história da propriedade remonta a 1855, quando John Burge imigrou da Inglaterra (mas a região tem uma grande tradição germânica). Mais tarde, Grant Burge e sua esposa Helen, a quinta geração de vinicultores, criaram a propriedade. Isso fora em 1988. Hoje eles desenvolvem a propriedade preservando as tradições herdadas de sua família no Vale de Barossa. Vinho degustado em julho de 2018, adoramos a textura e do seu lado “vif” deste australiano.

Caderno de bordo

País: Austrália
Região: Barossa Valley
Categoria: não fortificado
Cor: branco
Denominação de origem: Chardonnay South-Australia
Safra: 2016
Suavidade: seco
Produtor: Grant Burge Winery

Uva/corte: 100% Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13%
Sulfitos (SO2): –
Terroir : Barossa Valley é um terroir com videiras antigas, enraizadas e não irrigadas (80 hectares com mais de 100 anos!). Ele está localizado no sul da Austrália, 56 km a do nordeste de Adelaide. Os verões são quentes e secos, sol um pouco argiloso de barro e areia.
Elaboração : as uvas são esmagadas, resfriadas e prensadas em cubas por 48 horas antes da fermentação. 70% do vinho entra em fermentação a frio em cubas de inox por 3 semanas e 30% em barricas de carvalho francês. Amadurecimento por 6 meses. Fermentação maloláctica em apenas uma parte da mistura e envelhecimento em borras durante 4 meses dá ao vinho a sua textura e complexidade.

Degustação

Olho

Condição: nítida
Cor amarela com refelxos verde limão

Nariz

Aromas florais e de pêssego amarelo

Intensidade aromática

Boca

Na boca, notas de abacaxi predominante
Ligeiramente picante (mel) e amadeirado
Longa acidez, vinho vivo e encorpado

Nível de acidez
Nível de açúcar
Corpo
Grau de madeiramento
Nível de taninos
Nível de complexidade

Serviço

Decantar

Não

Temperatura

Temperatura de degustação entre 10-12°C.

Harmonização

Este vinho vai muito bem com marisco, pratos de peixe com natas, frango grelhado e queijos

Evolução/guarda

Potencial de guarda

Cerca de três anos

Apogeu

pronto para beber

Período de degustação

Plage de dégustation: 2018-202o

Envelhecimento

Num local escuro protegido de luz solar direta e até da iluminação artificial. Se você não tiver uma adega, uma despensa ou um armário fechado, guarde as garrafas numa caixa e tape-as com um pano.
Evite colocar o vinho junto a alimentos ou produtos com aromas fortes.
A temperatura ideal para guardar o vinho está entre 12ºC e 14ºC. A temperatura deve ser constante e se existirem variações essas devem ser graduais. Por exemplo, a temperatura no local de armazenamento do vinho não deve flutuar mais de 1.6ºC num dia e 2.7ºC num ano.
A humidade do local é outro fator importante (nível ideal entre 60% e os 80%).
A garrafa deve ficar deitada (horizontalmente) para que rolha fique em contato permanente com o vinho. Evite locais com vibrações como as de eletrodomésticos.