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   Prix: 15€ – Note: 3,2/5

Frais, minéral, ce riesling est droit comme un allemand! Tendu, avec une acidité très très élevée. Notes de citron et de pommes. Dégustation en 2018 à l’Académie du Vin de Paris lors de la formation WSET.

Carnet de bord

  • Pays: Allemagne

  • Région: Rheinhessen (Bechtheim)

  • Catégorie: non-viné

  • Couleur: blanc

  • Appellation: Riesling Trocken

  • Année: 2016

  • Douceur: sec (dosage 5.2 g/l)

  • Producteur: Weinhaus Dreissigacker

  • Cépage:  100% Riesling

  • Degré alcoolique: 12 %

  • Sulfite: NR

  • Terroir: Rheinhessen, avec plus de 26 000 ha, est la plus grande région viticole d’Allemagne. Il s’étend dans un triangle entre Bingen, Mayence et Worms. A l’est et au nord, Rheinhessen est bordée par le Rhin. À l’ouest, la rivière Nahe est une frontière naturelle. Rheinhessen est une région vallonnée. Les sols sont généralement de loess au sud et de plus en plus de marnes. Le vignoble est pleine renaissance et les vins les plus intéressants viennent du sud du Rheinhessen (Wonnegau).

  • Elaboration : récolte faite à la main. Fermentation en cuve.

Dégustation

  • Condition: net
  • Robe vert citron

  • De riches arômes floraux et de fruits verts
Intensité aromatique

  • En bouche, des notes florales et fruités
  • Acidité longue, vin vif
  • Corps: léger
Niveau d’acidité
Niveau de sucre
Le corps
Degré de boisage
Les tannins
Niveau de complexité

Service

  • Non

  • Température de dégustation entre 6°C et 8°C.

  • Crustacés · Mets épicés · Volaille · Viande assaisonnée 

Conservation

  • Potentiel de garde d’environ 5 ans.

  • 2018

  • Plage de dégustation: 2018-2022

  • Dans une cave à l’abri de la lumière, à une température constante de 12°C et humide.
  • La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide
Shooting photo vin et spiritueux