Homepage / Beber / Dreissigacker Organic Riesling 2016 Vinho Branco

   Preço: 15€ – Nota: 3,2/5

Fresco, mineral, este Riesling  alemão é tenso com acidez elevada. Notas de limão e maçãs. Degustação em 2018 na Académie du Vin de Paris durante a formação WSET.

Caderno de bordo

  • País: Alemanha

  • Região: Rheinhessen (Bechtheim)

  • Categoria: não-fortificado

  • Cor: branco

  • Denominação de origem: Riesling Trocken

  • Safra: 2016

  • Suavidade: seco

  • Produtor: Weinhaus Dreissigacker

  • Uva/corte:  100% Riesling

  • TerroirRheinhessen, com mais de 26 000 hectares, é a maior região de vinícolas da Alemanha. Estende-se em um triângulo entre Bingen, Mainz e Worms. No nordeste, Rheinhessen faz fronteira com o Reno. No oeste, o rio Nahe é um limite natural. Rheinhessen é uma região montanhosa. Os solos são geralmente mais pobres ao sul. A vinha é vem renascendo e os vinhos mais interessantes vêm do sul de Rheinhessen (Wonnegau).

  • Elaboração : colheita feita à mão. Fermentação em cuve.

Degustação

  • cor verde claro, límpido

  • Aromas cítricos, florais e de maçã
Intensidade aromática

  • Nota cítricas e de maçã
  • Acidez, longo e vivo
  • Corpo: leve
Nível de acidez
Nível de doçura
Corpo
Grau de madeiramento
Nível de Taninos
Nível de complexidade

Serviço

  • Não

  • Degustação entre 6°C e 8°C.

  • Crustáceos

  • Pratos apimentados

Evolução/guarda

  • Este vinho pode  ser guardado por 3-5 anos

  • 2018

  • Plage de dégustation:  2018-2022

  • Num local escuro protegido de luz solar direta e da iluminação artificial. Se você não tiver uma adega, numa despensa ou num armário fechado, guarde as garrafas numa caixa e tape-as com um pano.
  • Evite colocar o vinho junto a alimentos ou produtos com aromas fortes.
  • A temperatura ideal para guardar o vinho está entre 12ºC e 14ºC. A temperatura deve ser constante e se existirem variações essas devem ser graduais. Por exemplo, a temperatura no local de armazenamento do vinho não deve flutuar mais de 1.6ºC num dia e 2.7ºC num ano.
  • A humidade do local é outro fator importante (nível ideal entre  60% e os 80%).
  • A garrafa deve ficar deitada (horizontalmente) para que rolha fique em contato permanente com o vinho. Evite locais com vibrações como as de eletrodomésticos.