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My Tasty Travel: 4,5/5
Jeb Dunnuck : 93+/100
Wine Cela Insider: 94/100
Prix: 54 € – Note: 4,5/5
Dégusté au Salon des Vignerons Indépendants Paris en 2018
L’expression « – C’est un vin féminin » est souvent attribuée aux vins faciles à boire, gouleyant, comme si les femmes n’avaient pas le droit aux flacons puissants (grosse erreur!). Mais ce Châteauneuf-du-Pape est tout le contraire. C’est un vrai vin féminin comme le revendique le nom de la cuvée « Feminessance ». Féminin parce qu’il symbolise deux générations de femmes du vin: Magali (la fille) et Mireille Porte (la mère). Ce millésime 2016 est généreux, charnu, épicé, élégant et bien évidement Féminin avec un grand F!
Carnet de bord
Dégustation
Oeil
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- Limpide et brillant
- Couleur prononcée
- Robe violacée
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Nez
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- Nez de fruits noirs et rouges bien compotés avec des notes boisées très délicates et bien intégrées
Intensité aromatique intense
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Bouche
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- Vin sec, corps charpenté, tannins souples et alcool élevé.
- Attaque fruité sur des saveurs de fruits mûrs, de réglisse et chocolat
- Au milieu de bouche, les notes boisées et vanillées viennent structurer ce vin en lui donnant de la finesse
- Vin très élégant et féminin avec une finale longue.
| Acidité | Moyenne +
|
|---|---|
| Douceur | Sec
|
| Corps | Charpenté
|
| Alcool | Elevé
|
| Intensité des saveurs | Moyens
|
| Tanins | Moyens
|
| Niveau de complexité | Complexe
|
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Service
Carrafage
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Oui[/ihc-hide-content]
Température
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- Température de dégustation entre 14 °C et 16 °C.
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Accord
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- Idéal pour accompagner les viandes rouges aux sauces puissantes et des gibiers?Aussi il se marie très bien aux desserts à base de chocolat ? et d’épices comme la réglisse, la cannelle ou le clou de girofles.
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Service
Temps de garde
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- C’est un vin a un fort potentiel de garde de 10 à 15 ans
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Apogée
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- 2022-2026
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Plage de dégustation
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- Plage de dégustation: de 2020 à 2031
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Conservation
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- Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 13°C et humide.
- La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
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