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My Tasty Travel: 2,8/5
Prix: 28 €- 35 €
Dégusté novembre en 2020
Ce Châteauneuf-du-Pape est la pure expression du terroir, sans élevage en barrique, les fruits bien murs prenant le devant de la scène. Le millésime 2017 de la Cuvée des deux Soeurs est une belle année bien que les millésimes précédents 2016 et 2015 sont exceptionnels.
Cette année 2017 Châteauneuf-du-Pape n’a pas été une année facile où les vignes ont souffert de la sécheresse et, en plein mois de juin, d’une énorme tempête de grêle qui a causé des dégâts considérables dans tout le vignoble.
Ainsi, si vous êtes amateur de Châteuneuf-du-Pape 2017 et de Grenache, pressez vous parce que les rendements cette année ont été inférieurs à la normale. En plus, le cépage dominant de l’appellation c’est celui qui a le plus souffert, certains vignerons ont perdu 50% de leur récolte! Le Domaine Tour Saint Michel a tout de même gardé les proportions typique de sa cuvée des Deux Scoeurs cette année propice au Mourvèdre, à la Syrah et au Cinsault.
Voilà un beau vin phénix de la Valée du Rhône Méridionale, issu du grenache, charnu, puissant et presque rare en cette année capricieuse. Belle réussite!
Carnet de bord
Dégustation
Oeil
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- Robe grenat moyennement intense
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Nez
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- Nez de fruits compotés fraise, framboise, myrtilles, mûres, notes d’épices.
Intensité aromatique intense
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Bouche
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- Vin sec, corps moyen, tannins souples et alcool élevé.
- Attaque fruité sur des saveurs de fruits rouge mûrs et d’épices
- Vin structuré, concentré et juteux avec une finale longue.
| Acidité | Moyenne +
|
|---|---|
| Douceur | Sec
|
| Corps | Moyen
|
| Alcool | Elevé
|
| Intensité des saveurs | Prononcée
|
| Tanins | Moyens
|
| Niveau de complexité | Moyen
|
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Service
Carrafage
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Oui[/ihc-hide-content]
Température
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- Température de dégustation entre 16 °C et 18 °C.
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Accord
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- Idéal pour accompagner les grillades, les viandes rouges aux sauces puissantes et des gibiers?
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Service
Temps de garde
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- C’est un vin a un fort potentiel de garde de 10 à 15 ans
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Apogée
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- 2022-2026
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Plage de dégustation
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- Plage de dégustation: de 2020 à 2031
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Conservation
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- Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 13°C et humide.
- La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
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