La Lanterne Rouge

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 Preço: 10 € – Nota: 4,5/5

Descobri este vinho no meu bar de vinhos favorito em Paris (Coinstot Vino) meados de setembro de 2018. Gostei tanto deste vinho que o provei várias vezes. É um vinho tinto que dá sede, orgânico e natural feito de cinsault e aramon (duas variedades desconhecidas). Após decanta-lo rapidamente, os aromas característicos de frutas vermelhas se destacam. É fresco, gourmet e picante! Este é um vinho ideal para aqueles que são  “tinto” no aperitivo.

Caderno de bordo

  • País: França

  • Região: Languedoc

  • Categoria: não fortificado

  • Cor: tinto

  • Denominação de origem:  Vin de France – Faugères

  • Safra: 2017

  • Suavidade: seco

  • Produtor: Clos Fantine

  • Uva/corte:Aramon, Cinsault

  • Graduação Alcoólica: 14%

  • Sulfitos (SO2):  sem sulfitos

  • Terroir : planaltos de xistos

  • Elaboração : vinho biodinâmico / natural

Degustação

  • Bela intensidade, vermelho rubi

  • Nariz muito agradável, aromas de frutos vermelhos com notas de especiarias

Intensidade aromática

  • Um bom frescor na boca, amplo com muita densidade, os taninos são finos e uma acidez elegante no final
Nível de acidez
Nível de açúcar
Corpo
Grau de madeiramento
Nível de taninos
Nível de complexidade

Serviço

  • Decantar 30 minutos antes de servir

  • Temperatura de degustação entre 16-18°C.

  • Frios, aves, carne vermelha

Evolução/guarda

  • É um vinho que pode ser guardado por até 3 anos.

  • Pronto para beber

  • Plage de dégustation:  até 2020

  • Num local escuro protegido de luz solar direta e até da iluminação artificial. Se você não tiver uma adega, uma despensa ou um armário fechado, guarde as garrafas numa caixa e tape-as com um pano.
  • Evite colocar o vinho junto a alimentos ou produtos com aromas fortes.
  • A temperatura ideal para guardar o vinho está entre 12ºC e 14ºC. A temperatura deve ser constante e se existirem variações essas devem ser graduais. Por exemplo, a temperatura no local de armazenamento do vinho não deve flutuar mais de 1.6ºC num dia e 2.7ºC num ano.
  • A humidade do local é outro fator importante (nível ideal entre  60% e os 80%).
  • A garrafa deve ficar deitada (horizontalmente) para que rolha fique em contato permanente com o vinho. Evite locais com vibrações como as de eletrodomésticos.

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By |2019-01-30T20:01:01+02:00outubro 10th, 2018|Tags: , |0 Comments

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About the Author:

Como Obelix, Eric caiu num caldeirão quando ele era pequeno. A diferença era que esse caldeirão estava cheio de uva! Esse evento deu nele uma sede insaciável para descobrir vinhos. Ele gosta especialmente de visitar salões especializados e de encontrar pequenas produções feitas com um trabalho artesanal. Por isso que Eric compartilha conosco sua paixão.

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