Homepage / Vinho / Vinho Tinto / Vinho Tinto França / Vinho Tinto Languedoc Rousillon / Corbières Domaine du Cerbier Les Nuits blanches 2015

 

Preço: cerca de 11,30 € – Nota: 3/5

Corbières Domaine du Cerbier

Eu encontrei este vinho no Salon de Vignerons Indépendants 2019, em Paris, Porte de Champerret. Ele faz parte da minha seleção para o workshop Harmonização cacau-vinho na La Brigaderie de Paris. Com barrinhas de chocolate a mão, percorri a feira e entre centenas de vinho, fui seduzida por este Corbières orgânico com taninos redondos e sedosos. A leve acidez aliada ao envelhecimento em carvalho francês dão equilíbrio e estrutura a este vinho. O Syrah (90%) impõe um nariz de frutas vermelhas em compota, com notas de especiarias e de cacau.

Caderno de bordo

  • País: França

  • Região: Languedoc-Roussillon

  • Categoria: não-fortificado

  • Cor: tinto

  • Denominação de origem: AOP Corbières

  • Safra: 2015

  • Suavidade: seco

  • Teor Alcoólico: 14,5%

  • Uva/corte: 90%  Syrah, 10% Carignan

  • Produtor: Domaine du Corbier

  • Elaboração : Colheita feita manualmente conforma a tradição. Uma primeira triagem manual, seguida de uma triagem em mesa vibratória na recepção das uvas na adega. A vinificação também é tradicional, com elevagem em barricas de carvalho francês de 8 a 12 meses.

Carte Vignoble Corbières

copyright: Les produits régionaux

  • Terroir : A denominação de origem protegida (AOC ) Corbières foi criada em 1985 e fica num maciço montanhoso e árido, no Sul da França. O vinhedo é um vasto conjunto de territórios limitado a leste pela costa do Mediterrâneo, ao sul por uma barreira de calcário que o separa de Roussillon, ao norte pelo eixo Carcassonne-Narbonne e a oeste pelo Pech de Bugarach. A propriedade Cerbier está em duas parcelas: Lagrasse (argila-solo calcário) e Ribaute (kimono-argila-areia), em Languedoc-Roussilon (Aude, comuna de Fabreza). A uva Carignan foi plantada em 1921 e a Syrah, em 1994. A produção orgânica tem uma rentabilidade entre 17 e 55 hectolitros por hectare.

Degustação

Serviço

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