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La Nuit des Rossignols 2018 – Domaine La Berangeraie
Prix: environ 11-15 €
My Tasty Travel: 3,9/5
Guide Hachette 2020: deux étoiles
La nuit des Rossignols 2018 est un vin 100% Malbec, issue de vieilles vignes. Elevé 12 mois en barrique d’un vin, ce flacon au nez intense d’arômes de framboise et de réglisse, en bouche est très charnu. Pouvant se garder plusieurs années, il sera parfait avec gigot d’agneau ou même un fromage de brebis.
Carnet de bord
Dégustation
Oeil
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- Limpide et brillant
- Intensité prononcée
- Rubis intense
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Nez
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- Nez franc et gourmand
- Framboise, réglisse, fruits des bois, légèrement épicé (poivre noire).
- Notes boisées
Intensité aromatique: intense
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Bouche
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- Attaque fruitée (framboise et fruits des bois)
- Milieu de bouche sur le fruit qui laisse place à des tanins puissants mais fondus avec une belle longueur
- Belle concentration, corps charpenté
- La finale est longue sur des notes de fruits des bois et boisées
| Acidité | Élevée
|
|---|---|
| Douceur | Sec
|
| Corps | Charpenté
|
| Alcool | Moyen
|
| Intensité des saveurs | Moyenne
|
| Tanins | Puissant
|
| Niveau de complexité | Intense
|
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Service
Carafage
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Non. A déboucher 1 heure avant le service
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Température
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- Température de dégustation entre 16 et 18°C.
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Accord
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- Mouton
- Gibiers à plumes
- Gigot d’agneau
- Cassoulet et Feijoada brésilienne
- Poulet au curry
- Pot au feu
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Service
Temps de garde
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- C’est un vin qui se conserve 10 ans et plus
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Apogée
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- Pour le millésime 2018, nous vous conseillons de le déguster dans la plage 2020-2026
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Plage de dégustation
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- Plage de dégustation: de 2020 à 2030
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Conservation
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- Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 13°C et humide.
- La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
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Le Domaine
Le DomaineL’histoire du domaine est mêlée à celle de l’appellation Cahors. En 1971, Sylvie et André Bérenger achètent une ruine sans eau, ni électricité et décident de faire renaître un vieux vignoble. Cette année-là, naquit l’AOC Cahors. Quelques années plus tard, ils transmettent le domaine et l’amour du vin à leurs enfants Juline et Maurin (qui donne le nom à deux cuvées mythiques). Ce domaine familial voit déjà sa troisième génération grandit, celle qui perpétuera l’histoire de « La Bérangeraie » et de Cahors.
Le domaine se trouve sur des coteaux perchés à 174 mètres sur la route de Grézels. Ce sont 30 hectares plantés avec des vignes de plus de 35 ans d’âge sur un terroir sidérolithique veiné de grèzes rouges, de pierre de fer, de bauxite et d’argile. La Bérangeraie fait partie du paysage de bois de landes, berceau des plus anciens vignobles de Cahors.
La Bérangeraie
Cournou – 46700 Grézels
Accueil au public:
tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 18h sur rendez-vous.
Contact: berangeraie.juline@orange.fr // 05.65.31.94.59
Site: www.berangeraie.fr
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