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 Preço: 14 € – Nota: 3,8/5

Dizem que  o tempo azeda os maus e apura os bons. No caso do Moulin-à-Vent do Domaine de la Charriere, foi prazer ter esperado 12 anos para desfrutá-lo novamente! Bem guardado numa adega de envelhecimento, este Gamay desperta nossas papilas gustativas com seus aromas de ameixa dominantes. Na boca, encontramos esses aromas de frutas secas com algumas notas de amoras. Um ataque suave e uma estrutura reforçada por taninos suaves. Final equilibrado e apimentado. Em suma, um vinho redondo e equilibrado! Agora você já sabe que Moulin-à-Vent é um vinho para beber jovem ou envelhecido, não hesite em gardá-lo alguns anos para descobrir os aromas ameixa típico de um Senhor Gamay! Degustação em dezembro de 2018

Caderno de bordo

  • País: França

  • Região: Beaujolais

  • Categoria: não–fortificado

  • Cor: tinto

  • Denominação de origem: AOC Moulin-à-Vent

  • Safra: 2006

  • Produtor: : Domaine La Charrière

  • Suavidade: seco

Mapa vinícula Beaujolais

  • Uva/corte: 100% Gamay

  • Graduação Alcoólica: 13%

  • Terroir : Solo de granito rosa transformado pelo tempo em uma terra arenosa chamade “gore”no Beaujolais.

  • Elaboração : –

Degustação

  • Límpido
  • Bela cor rubi escura

  • O nariz revela uma boa frescura com aromas de frutos maduros, especiarias e rosas.

Intensidade aromática

 

  • Na boca é um vinho equilibrado com uma estrutura tânica suave.
  • Redondo com notas de ameixas e especiarias.
  • Fim de boca moderadamente persistente
  • Corpo: médio
Nível de acidez
Suavidade
Corpo
Grau de madeiramento
Nível de taninos
Nível de complexidade

Serviço

  • Não. Abrir a garrafa 30 minutos antes de servir

  • Temperatura de degustação entre 14-15°C.

  • Queijos e frios
  • Uma costela grelhada de carne ou  uma vitela assada no forno

Evolução/guarda

  • Potencial de guarda do Moulin-à-Vent é de 2 a 10 anos.
  • Para esta garrafa de 2006,  a degustar sem mais espera!

  • Pronto para beber

  • Plage de dégustation:  2008-2018

  • Num local escuro protegido de luz solar direta e até da iluminação artificial. Se você não tiver uma adega, uma despensa ou um armário fechado, guarde as garrafas numa caixa e tape-as com um pano.
  • Evite colocar o vinho junto a alimentos ou produtos com aromas fortes.
  • A temperatura ideal para guardar o vinho está entre 12ºC e 14ºC. A temperatura deve ser constante e se existirem variações essas devem ser graduais. Por exemplo, a temperatura no local de armazenamento do vinho não deve flutuar mais de 1.6ºC num dia e 2.7ºC num ano.
  • A humidade do local é outro fator importante (nível ideal entre  60% e os 80%).
  • A garrafa deve ficar deitada (horizontalmente) para que rolha fique em contato permanente com o vinho. Evite locais com vibrações como as de eletrodomésticos.