Dégusté en juillet 2020
Prix: environ 10 € – Note: 3,6/5
Voici un vin blanc avec de la matière. Ce Alentejano blanc 2017 vient d’ un domaine familial, Herdade dos Grous, avec moins de 2 hectares de vignes. C’est que la région produit la majorité des vins du pays, ce sont des vins à gros volume, mais pour celui-ci, les vignes sont vendangées à la main, sous le soleil … et comme il fait très très chaud dans l’Alentejo, elles sont certainement irriguées par le goute à goute mais ce flacon est concentré, riche en saveurs. Une belle découverte. Vous pouvez déguster sa review en vidéo ci-dessous. Santé!
Carnet de bord
Dégustation
Oeil
- Limpide
- Robe pâle jaune citron
Nez
- Nez intense, net, sur le fruit
- Arômes agrumes, pamplemousse, ananas il y un côté minérale avec de notes salines et iodées
Intensité aromatique
Bouche
- Il y a de la matières, en bouche on y retrouve les arômes primaires d’agrumes, citron vert, pamplemousse avec des notes poivrées.
- Des saveurs de la fermentation de levures, iodés, crème, yourte, beurre.
- C’est très aromatique avec une belle longueur en bouche.
| Acidité |  |
|---|---|
| Douceur |  |
| Corps |  |
| Alcool | |
| Degré de boisage | |
| Tanins | |
| Niveau de complexité |  |
Service
Carafage
- non
Température
- Température de dégustation entre 10 et 12°C.
Accord
- Apéro
- Plats de la mer
- Fromages
Conservation
Temps de garde
- C’est un vin qui peut se conserver de 2 à 4 ans
- Donc à déguster d’ici 2021 si vous en avez dans votre cave
Apogée
- A déguster en 2020
Plage de dégustation
- Plage de dégustation: de 2018 à 2021
Conservation
- Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 13°C et humide.
- La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
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