Ovacionado, Eric Beaumard recebe o prêmio do melhor Sommelier 2020 por seu trabalho exemplar no restaurante Le Cinq (Hotel Georges V). O restaurante possui 2.700 referencias de produtores de vinhos. Copyright: copia de tela da cerimonia do dia 27 de janeiro de 2020
O Guia Michelin mantém a cerimônia de entrega das suas estrelas aos restaurantes franceses apesar deles estarem fechados devido à pandemia. Previsto inicialmente em Cognac (Sudoeste do país), o evento terá lugar no segundo andar da Torre Eiffel (restaurante Jules Vernes), no dia 18 de janeiro. A entrega dos prêmios será virtual e transmitida ao vivo pelas redes sociais (Youtube, Instagram e Facebook).
Diante da crise sanitária mundial que vem impactando todos o setor, prêmios como esse vêm sendo questionados. Em agosto do ano passado, o chef americano, David Kinch, renunciou à nominação ao prêmio Outstanding Chef da Beard Foundation.
O dono do restaurante Manresa (Relais & Châteaux, com 3 estrelas Michelin), em Los Gatos (Califórnia), alegou que não é hora para distribuição de prêmios e recompensas. Para ele, a necessidade agora é uma profunda reflexão sobre o funcionamento do setor, para sobrevivência para muitos. E defende a evolução dos restaurantes em uma nova era, com preocupações sobre a desigualdade entre sexos e origens, salários abaixo do custo de vida, ambientes de trabalho tóxicos, falta de compromisso com a sustentabilidade e sistema de gorjetas típico dos USA.
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