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 Preço: cerca de 70 € – Nota: 4,7/5

Um vinho raro (2.500 garrafas no mundo!), de uma grande elegância e sem dúvida um dos meus vinhos favoritos! O Pomerol do Clos Saint-André, eu quase posso reconhecê-lo com os olhos fechados, degustando-o… não apenas pelo seu excepcional terroir mas também pela assinatura do enólogo Jean-Claude Desmarty (foto).

Ao saborea-lo, fecho os olhos e sinto a doçura das uvas nos primeiros 3 segundos, depois, no meio da bocagem, vem o moelleux e, no final, os aromas de frutos pretos maduros retornam com uma acidez equilibrada em toda finesse.

Apesar de sua excelência, este grand vinho é pouco conhecido na França, certamente por causa do tamanho da propriedade (menos de 1 hectare, 65 vezes menor do que o Cheval Blanc!) Mas os amantes de vinho o conhecem bem, incluindo aqueles do outro lado do Atlântico. As garrafas do Clos Saint-André já passaram nas colunas do New York Times.

Degustação em novembro de 2015 em um evento organizado pela revista Terre de Vins

Caderno de bordo

  • País: França

  • Região: Bordeaux

  • Categoria: não-fortificado

  • Cor: tinto

  • Denominação de origem: AOC Pomerol

  • Safra: 2012

  • Suavidade: seco

  • Uva/corte:: 70% Merlot et 30%  Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

  • Terroir : em 1923,  Alice Desmarty plantou algumas vinhas ao redor de sua casa, num solo de argila fina. Estas videiras se misturavam com legumes e gado e apenas alguns anos mais tarde as uvas lá cultivadas foram destinadas exclusivamente à viticultura.

  • Produtor: Clos Saint André

  • Elaboração : trata-se de um processo de vinificação artesanal que se inicia na lavoura com o uso do cavalo, o que permite manter a memória da viticultura de outrora e desenvolver a biodiversidade, evitando assim qualquer compactação do solo. Depois, vem o trabalho de foliar as videiras, dependendo das condições climáticas que mudam a cada ano. A colheita é feita por triagem seletiva a mão. Isso quer dizer que as uvas são coletadas em pequenas caixas e trazidas para a vinícola nas costas do homem! A prensagem é muito suave, à moda antiga. Esta vinificação natural baseia-se na fermentação de uvas sob a forma de pigeage e remontagem. O vinho é totalmente envelhecido em barris franceses por cerca de 20 meses. O enólogo favorece a qualidade e não o volume.

Degustação

Serviço

Envelhecimento/Evolução

+ Informações

Clique abaixo para ver o quê o Melhor Sommelier do Mundo (2007) Andreas Larsson pensa na safra 2012 em uma degustação às cegas (em inglês)!

Clos Saint André - 2012 - Pomerol from SYRAH MEDIAS on Vimeo.

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Safra          Preço direto do vinicultor    Com transporte de 12 garrafas       Com transporte de 6 garrafas

2012 :             69 €  / garrafa                            72 €  / garrafa                              75 € /garrafa
2014 :             60 € / garrafa                            63 €  / garrafa                              66 € / garrafa
2015 :             63 € /garrafa                             66 €  / garrafa                              69 €  / garrafa
2016 :             63 € /garrafa                             66 €  / garrafa                              69 € /garrafa