Chinon blanc Le Saut au Loup du domaine Dozon. Un blanc 100% Chenin blanc qui délivre des arômes d’agrumes, de coing et quelques notes florales. Son élevage sur lies et en barriques lui octroie une belle texture en bouche et quelques notes vanillées. Eric Santier livre ici une belle cuvée rafraîchissante avec ce qui faut de structure pour accompagner un plat de poisson en sauce ou vos fromages de chèvre. Un beau rapport prix/qualité de la région de la Loire quant on sait que le chenin blanc ne représente que 1% de l’encépagement du domaine!