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Dégustation chocolat vin à Paris

Le vendredi 12 avril, à La Brigaderie de Paris (15ème), la cheffe Marina Stroh Ibri et la journaliste œno-gastronomique Raice Cabral-Lesellier (diplômée WSET) vous proposent un atelier unique pour tout maîtriser sur l’accord cacao-vin. Préparez votre repas de Pâques avant de partir en vacances et réalisez un sans faute! Deux séances sont prévues de 14h à 16h en Portugais et de 19h30 à 21h30 en Français. Vous n’avez plus d’excuses pour résister… d’autant plus que le couple cacao-raisin est antioxydant. Ces deux produits tanniques se marient parfaitement, à condition de bien les accorder. Cet atelier dédié à ces deux incontournables de la gastronomie sera ludique, conviviale et pédagogique. Il s’agit d’une opportunité unique d’apprendre à mémoriser les arômes si similaires de ce met et du vin. En deux heures, le duo de professionnelles amoureuses d’une bonne table proposera un travail sur la mémoire olfactive qui réveillera les papilles des participants. A la suite de cet atelier vous serez un.e pro de l’accord cacao – vin !

Cet atelier s’adresse aux gourmands et gourmettes amoureux et amoureuses du cacao et du vin. Des amateurs ou des personnes avec de bonnes bases en dégustation peuvent également apprécier ce cours.

Minimum de 6 et maximum 15 personnes par séance

  • Identification et reconnaissance des arômes du chocolat et du vin
  • Découverte des grandes familles d’arômes
  • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes (Le Nez du Vin)
  • Les grands principes de base de l’accord mets-vin
  • Dégustation de 5 vins et 5 chocolats

Durée de l’atelier

entre 2h et 2h30

  • Le Nez du vin
  • Des cartes avec les familles des arômes 
  • Set/fiche de dégustation 
  • Livret de 4 à 6 pages avec le résumé du contenu de l’atelier (vocabulaire et base des accords)