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My Tasty Travel: 3,5/5
Issu d’un vignoble en côtes chalonnaise aux pratiques raisonnées, ce Mercurey 1er cru 2013 offre dans sa jeunesse des notes de framboise et de fraise mêlées à des épices douces. Sa structure charnue, étayée par des tanins fins révèle un vin gourmand avec une jolie finale soyeuse.
Nous avons dégustée cette cuvée du vigneron David Déprés fin 2019, l’évolution est tout aussi plaisante sur d’autres notes plus évoluées à découvrir dans cet article.
Quoi qu’il en soit un vin à partager sur une viande rouge où à l’apéritif entre amis. Bon rapport qualité/prix!
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Prix: environ 16 € – Note: 3,5/5
Carnet de bord
Dégustation
DégustationOeil
- Limpide
- Intensité prononcée
- Couleur rouge vermillon
Nez
- Nez net
- Arômes de fruits rouges (framboise et fraise) avec des notes d’épices (cannelle) dans sa jeunesse.
- Déguster en décembre 2019, les arômes avaient évolué sur des notes de sous bois et de champignons.
Intensité aromatique
Bouche
- Ouverture de la bouteille 2 heures avant la dégustation
- Attaque avec une belle fraîcheur
- Arômes de sous bois et quelques notes de cuir
- Bon équilibre fraîcheur avec des tanins souples
- Finale moyennement persistante
| Acidité |  |
|---|---|
| Douceur |  |
| Corps |  |
| Álcool | |
| Degré de boisage | |
| Tanins | |
| Niveau de complexité | |
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