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Prix: environ 30€ – Note: 3,5/5
2005 fût l’année de mon arrivée en France. Je ne comprenais rien au vin, mais j’entendais parler que cette année-là donnerait un grand millésime… je savais seulement que c’était l’Année du Brésil en France et je travaillais mes bases à travers les news… 13 ans plus tard, j’y travaille toujours, mais cette fois-ci en dégustant un Saint Emilion Grand Cru rouge, ce millésime exceptionnel noté 5 sur 5. La cuvée Pomone fût peut-être bénie par sa déesse homonyme de la mythologie romaine, symbole de la fécondité et la générosité des fruits et des jardins. Ce vin a été élaboré par le viticulteur Eric Lenormand qui a fait son premier millésime de Haut-Villet en 1985. En 2014, le domaine a été vendu à Hélène Garcin-Lévêque et sa famille.
Carnet de bord
Dégustation
- Condition: un peu de sédiment
- Robe dense, reflets violacés.
- Au premier nez, des fruits noirs, un peu trop dominés par le bois.
- Les arômes se développent en fruits compotés (mûres, cassis, myrtilles).
- Bouche très puissante, tanins serrés, fermes, un peu secs.
- Onctueux dû au élevage en fût de chêne, par contre l’empreinte du bois domine la finale.
- Corps: charpenté.
Service
- Servir en carafe
- À servir à une température entre 16°C et de 18°C
- Viande rouge,
- Faisan aux raisins,
- Pigeonneau et autres gibiers à plumes.
Conservation
Potentiel de garde de 6 à 20 ans
- 2010-2014
- Plage de dégustation: 2009-2020
- Ce vin est arrivé à maturité.
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