Un de mes vins blancs favoris ! Je l’ai découvert il y a quelques années au Salon des Vignerons Indépendants de Paris. Et suis littéralement tombé amoureux de cette cuvée. Le vin est riche et allie une bonne tension et du gras.
Carnet de bord
Dégustation
- Robe dorée
- La bouche est ample, charnue et ronde. Belle longueur
| Niveau d’acidité |  |
|---|---|
| Niveau de sucre |  |
| Le corps | |
| Degré de boisage | |
| Les tanins | |
| Niveau de complexité | |
Service
- A carafer 30 minutes avant le service
- Température de dégustation 10°C.
- Poisson à la crème, thon mariné, foie gras
Conservation
- C’est un vin qui peut se garder entre 3 et 5 ans.
- Prêt à boire
- Plage de dégustation: 2018-2020.
- Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 10°C et humide.
- La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
Un excellent article qui donne envie de decouvrir cette petite merveille de Clémence
Merci, Gaspard. Moi aussi j’ai hâte de découvrir cette pépite de notre “écrivin”. En attendant, article à partager sans modération 😉