Preço: 5 € – Nota: 3,8/5
Esta bela garrafa foi descoberta na Feira de vinhos de 2018 (Paris) com base na seleção de uma famosa revista francesa dedicada ao vinho.? Embora a safra (2017) prenunciasse uma certa juventude, a tentação de provar esse vinho foi mais forte. É que o “cara” é carnudo! Les Amandiers é um vinho amplo e harmonioso, construído em torno de taninos e de frutas maduras. Um grande sucesso Domaine Usseglio. Sobre o último, a propriedade está localizada no coração de Chateauneuf-du-Pape, no planalto chamado “Terres Blanches”. O terroir se beneficia de uma grande diversidade de solos e, em particular, grandes pedras abandonadas por glaciares há milênios atrás, apoiadas em argilas vermelhas que permitem que as uvas atinjam um grau muito alto de maturidade.
Caderno de bordo
Caderno de bordo
Uva/corte: Grenache 70%, Alicante 10%, Merlot 10%, Clairette 10%
Graduação Alcoólica: 14%
Sulfitos (SO2): 45mg/litre
Terroir : argila vermelha
Elaboração : fermentação tradicional, em tanques de aço inox e em barril por 9 meses. Fermentação com leveduras naturais por variedade da uva.
Vinho biodinâmico / certificado Demeter
Degustação
Degustação
- Cor rubis intenso, brillante
- Nariz de frutas vermelhas compotas (morango), floral (rosa) e ligeiramente fumado
Intensidade aromática
- Aveludado, frutado, picante, rico, longo no paladar, ligeiramente tânico
| Nível de acidez | |
|---|---|
| Nível de açúcar |  |
| Corpo | |
| Grau de madeiramento |  |
| Nível de taninos | |
| Nível de complexidade | |
Serviço
Serviço
- Decantar 30 minutos antes de servir
- Temperatura de degustação entre 16-18°C.
- Carnes vermelhas grelhadas, pratos apimentados, cozinha mediterrânea, caça
Evolução/guarda
- C’est un vin qui peut se garder 3-8 ans maximum.
- 2020
- Plage de dégustation: 2020-2025
- Num local escuro protegido de luz solar direta e até da iluminação artificial. Se você não tiver uma adega, uma despensa ou um armário fechado, guarde as garrafas numa caixa e tape-as com um pano.
- Evite colocar o vinho junto a alimentos ou produtos com aromas fortes.
- A temperatura ideal para guardar o vinho está entre 12ºC e 14ºC. A temperatura deve ser constante e se existirem variações essas devem ser graduais. Por exemplo, a temperatura no local de armazenamento do vinho não deve flutuar mais de 1.6ºC num dia e 2.7ºC num ano.
- A humidade do local é outro fator importante (nível ideal entre 60% e os 80%).
- A garrafa deve ficar deitada (horizontalmente) para que rolha fique em contato permanente com o vinho. Evite locais com vibrações como as de eletrodomésticos.
Leave A Comment