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Preço: 30 € – Nota: 3/5

É um vinho sem safra mas que tem muita elegância, é bem equilibrado e fácil de beber.

Caderno de bordo

  • País: França

  • Região: Champanhe

  • Categoria: espumante

  • Cor: branco

  • Denominação de origem: Champanhe

  • Safra:

  • Suavidade: seco (dosado a 6,5 g / l)

  • Produtor: Maison Taittinger

  • Uva/corteGrenache 70%, Alicante 10%, Merlot 10%, Clairette 10%

  • Graduação Alcoólica: 14%

  • Sulfitos (SO2): 45mg/litre

  • Terroir : a particularidade da Champanhe está em seu sub-solo composto principalmente de calcário, o que dá à videira uma irrigação natural constante.

  • Elaboração : este vinho é feito a partir de mais de 35 crus diferentes originários de várias colheitas. Foi envelhecido entre 3 e 4 anos na adega.

Degustação

  • Bela cor amarela com reflexos dourados
  • Espumas finas
  • Efervescência persistente

  • No primeiro nariz notas de flores brancas
  • Segundo nariz, fumé e baunilha

Intensidade aromática

  • Na boca é um vinho leve e arejado
  • Bolhas finas e elegantes
  • Perlage abundantes
Nível de acidez
Nível de açúcar
Corpo
Grau de madeiramento
Nível de taninos
Nível de complexidade

Serviço

  • Não

  • Temperatura de degustação entre 6-8°C.

  • Pode ser associado com peixes.
  • Também pode acompanhar uma sobremesa de chocolate.

Evolução/guarda

  • Você guardar esta vinho no máximo 3 anos

  • pronto para beber

  • Plage de dégustation:  entre 0-3 anos

  • Num local escuro protegido de luz solar direta e até da iluminação artificial. Se você não tiver uma adega, uma despensa ou um armário fechado, guarde as garrafas numa caixa e tape-as com um pano.
  • Evite colocar o vinho junto a alimentos ou produtos com aromas fortes.
  • A temperatura ideal para guardar o vinho está entre 12ºC e 14ºC. A temperatura deve ser constante e se existirem variações essas devem ser graduais. Por exemplo, a temperatura no local de armazenamento do vinho não deve flutuar mais de 1.6ºC num dia e 2.7ºC num ano.
  • A humidade do local é outro fator importante (nível ideal entre  60% e os 80%).
  • A garrafa deve ficar deitada (horizontalmente) para que rolha fique em contato permanente com o vinho. Evite locais com vibrações como as de eletrodomésticos.

+ Informações

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