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Les vieux millésimes sont-ils vraiment meilleurs ?
Raice DipWSET démystifie l'idée reçue sur les vieux millésimes : garde, acidité, tannins — ce que la science du vin dit vraiment.
Wine Paris 2026, un bon cru ?
64 000 visiteurs, inauguration présidentielle, mais un vin français en crise. Stéphane WSET 3 analyse Wine Paris 2026
Médoc blanc AOP : la grande nouvelle qui est passée (presque) inaperçue
Depuis août 2025, le Médoc produit officiellement des blancs en AOP. Sauvignon, élevage en barrique, potentiel de garde : Stéphane décrypte.
Exportations de vins et spiritueux français : une arme économique sous pression
14 mds€ d'exportations, -8% en 2025, -21% vers les USA : Stéphane WSET 3 décrypte la fragilité du secteur face aux taxes douanières américaines.