??Cépage blanc grec qui donne des vins secs parfumés avec des saveurs concentrées en agrumes et de fruits à noyaux mûrs, son une acidité élevée offre un bel équilibre. L’Assyrtiko produit aussi les réputés vins doux «Vinsant », issus de vendanges tardives avec une douceur extreme équilibrée par l’acidité élevée. Les Vinsantos les plus vieux ont un caractère oxydatif marqué par le caramel et les arômes de fruits secs.
?? Variedade de uva branca grega, que oferece vinhos secos perfumados com sabores concentrados em frutas cítricas bem maduras, mas a acidez elevada oferece um bom equilíbrio. O Assyrtiko também produz vinhos doces, os famoso “Vinsantos”, a partir de colheitas tardias com doçura extrema, o vinho é equilibrado pela acidez elevada. Os Vinsantos mais antigos têm um caráter oxidativo marcado pelo caramelo e aromas de frutas secas.
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