Homepage / Vinho / Vinho Branco / Vinho Branco Hungria / Tokaji Disznoko Aszu 5 Puttonyos 2008

 Preço: 29 € – Nota: 4/5

Você conhece “o vinho dos reis, o rei dos vinhos”? Bem, ele vem da Hungria (cerca de 200 km de Budapeste) e foi nomeado assim por Luís XIV. Mais tarde, em 1737, o Tokaji foi classificado Grand Cru por decreto do imperador Carlos VI (Charles III, rei da Hungria), que fez Tokaj uma região vinícola protegida. Porém a história mostra que a vinícola existe desde 1110, como evidencia as cavas de Tokaj. Já o vinho “aszú” existiria pelo menos desde 1561. Esta cultura passou por séculos e ainda mantém viva a produção de vinho. Desde 2002, a paisagem cultural histórica de Tokaj foi inscrita na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO.

Caderno de bordo

  • País: Hungria

  • Região: Tokaj

  • Categoria: fortificado

  • Cor: branco

  • Denominação de origem: Tokaj

  • Safra: 2008

  • Suavidade: doce (açúcar residual 147 g / l)

  • Produtor: Domaine de Disznoko

  • Uva/corte70% Furmint, 20% Zéta et 10% Harslevelo

  • Graduação Alcoólica: 12%

  • Terroir : trata-se de uma vinícola de prestígio, localizada no nordeste da Hungria, aos pés das montanhas dos Cárpatos. A vinha está rodeada pelas colinas Tokaj,  Sátor  e  Sátor. Terroir composto de camadas de argila bastante firmes repousando sobre um leito vulcânico rico em substâncias minerais. A combinação única de condições topográficas, ambientais e climáticas, com encostas vulcânicas e zonas húmidas, criam um microclima particular que promove o aparecimento da “podridão nobre” (Botrytis cinerea).

  • Elaboração : colheita manual, uvas botrytizadas. Viticultura tradicional. Maceração de grãos de Aszú por várias horas. O suco coletado é colocado em barris de carvalho, onde fermentará lentamente. Envelhecido em barris de carvalho (25% em barricas novas) por 30 meses.

Degustação

Serviço

Evolução/guarda

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A propriedade Disznókó pertence ao grupo AXA Millésime.

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