Château Jaugue Blanc 2014 – Saint-Émilion Grand Cru | Wine Review · My Tasty Travel


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Château Jaugue Blanc 2014

Uma safra de vinhateiro, um vinho que guardou a alma

Denominação Saint-Émilion Grand CruSafra 2014Uvas Merlot 80% · CF 15% · CS 5%Álcool 13% vol.Serviço 16–20 °C
Por Raice Cabral-Lesellier, DipWSET
Garrafa de Château Jaugue Blanc 2014, Saint-Émilion Grand Cru tinto, com o selo My Tasty Travel
Château Jaugue Blanc 2014, tirado da minha adega.

Hoje, tirei da minha adega um Château Jaugue Blanc 2014. Não é uma garrafa qualquer: 2014 foi o ano feliz do meu casamento. Mas em Bordeaux… é uma safra de vinhateiro, daquelas que separam os melhores do resto.

O verão foi fresco, cinzento e chuvoso, e muitos já davam o ano como perdido. Então, do fim de agosto ao fim de outubro, um veranico excepcional mudou tudo. Quem teve coragem de esperar e rigor para cuidar das vinhas até o fim colheu uvas maduras e saudáveis, com um frescor raro.

Em 2014, o clima não fez o vinho no lugar do vinhateiro: foi o trabalho que fez a diferença.

A gente costuma imaginar um Saint-Émilion envelhecido como redondo, sedutor, um pouco cansado. Este pequeno château familiar de 4,5 hectares vai na direção contrária: aos 12 anos, ele não desabou.

Nota de degustação

Visual

Rubi-granada. Os primeiros reflexos de evolução aparecem, mas o centro continua vivo.

Nariz

Frutado e delicado, com boa intensidade.

CerejaMorangoCassisBaunilhaAlcaçuzMenta

Boca

A acidez é viva, e é ela que dá o impulso. Depois vêm baunilha, café, tabaco, alcaçuz e um toque de couro. Mesmo assim, a fruta continua em primeiro plano. O corpo é médio (–), e os 13% de álcool estão perfeitamente integrados. Os taninos são finos e muito macios, lapidados pela paciência. Um amargor nobre acompanha o conjunto.

Acidez vivaCorpo médio (–)Taninos finosCaféTabacoAlcaçuz

Final

Boa persistência, que se prolonga no amargor nobre e no frescor.

Veredito MTT
Muito bom vinho

Este vinho ganhou complexidade sem perder a alma. O equilíbrio entre fruta e acidez é notável. Está ótimo para beber hoje, e o frescor ainda lhe garante alguns anos de guarda. Com certeza está no auge, mas nada de decadência.

Uma verdadeira lição para quem acha que um “petit” Saint-Émilion deve ser bebido jovem.

Quem comprou na nossa venda privada de 2022, na França, a 15,50 €, fez um ótimo negócio. Este rótulo não é exportado para o Brasil: vai para a França? Anota esse nome.

Beber agoraBom custo-benefício

Harmonização

  • 🕊️Pombo assado
  • 🍄Filé ao molho de cogumelos porcini

Ficha técnica

Região
Bordeaux, margem direita
Denominação
Saint-Émilion Grand Cru
Cor
Tinto
Safra
2014
Álcool
13% vol.
Volume
750 ml
Uvas
Merlot 80%Cabernet Franc 15%Cabernet Sauvignon 5%
Viticultura
Viticultura sustentável (lutte raisonnée)
Vinificação
Seleção em mesa, desengace, maceração pré-fermentativa a frio, fermentação em tanques de inox com controle de temperatura, pigeages frequentes.
Engarrafamento
No château
🌡️ 16–20 °C

Temperatura de serviço. Sirva em uma taça de tinto ampla, para a fruta e o frescor mentolado se expressarem.

Decantar ou não? Provei assim que abri: estava expressivo, delicado e já equilibrado, então servi direto nas taças. Não recomendo decantar ou arejar demais safras antigas: mais frágeis, elas se alteram rápido em contato com o ar. Melhor arejar só no último momento, logo antes de beber.

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