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O ateliê de harmonização vinho-cacau está de volta, em duas datas, em Português e em Françês.

A cheffe Marina Stroh Ibri (La Brigaderie de Paris) e a jornalista de enogastronômia Raice Cabral-Lesellier (My Tasty Travel) oferecem um workshop único onde você vai aprender tudo sobre harmonização vinho-chocolate. O tema desta edição é Festas de final de ano. Inscreva-se logo e prepare-se o seu banquete!

No programa de degustação:

5 Chocolates de vários países (Brasil, Colômbia, Vietnã, Madagascar …) feitos por mestres chocolateiros

3 vinhos provados do tipo  Madiran, Châteauneuf-Du-Pape, Corbières, Porto, Vouvray (lista a título indicativo)

Temática

– Identificação e reconhecimento dos aromas de chocolate e vinho

– Descoberta das grandes famílias de sabores

– Testes divertidos de reconhecimento de sabor (O nariz do vinho)

– Os princípios básicos do emparelhamento de alimentos e vinhos

Materiais didáticos

– Palheta de aromas do vinho (Le Nez du Vin)

– Mapas das famílias de aromas

– Set / ficha de degustação

– Livreto de 4 a 6 páginas com o resumo do conteúdo do workshop enviado por e-mail

Reserva obrigatória: https://www.billetweb.fr/atelier-accord-vin-cacao

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