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La cheffe Marina Stroh Ibri (La Brigaderie de Paris) et la journaliste œno-gastronomique Raice Cabral-Lesellier (My Tasty Travel) vous proposent un atelier unique pour tout maîtriser sur l’accord cacao-vin. Préparez-vous pour réaliser un sans-faute lors des repas de fêtes de fin d’année!

5 Chocolats dégustés

Originaires de plusieurs pays (Brésil, Colombie, Vietnam, Madagascar …) façonnés par des maîtres chocolatiers

3 Vins dégustés

Liste à titre indicatif: Madiran, Châteauneuf-Du-Pape, Corbières, Porto, Vouvray

Thématique

– Identification et reconnaissance des arômes du chocolat et du vin

– Découverte des grandes familles d’arômes

– Tests ludiques de reconnaissance d’arômes (Le Nez du Vin)

Les grands principes de base de l’accord mets-vin

Supports pédagogiques

– Le Nez du vin

– Des cartes avec les familles des arômes

– Set/fiche de dégustation

– Livret de 4 à 6 pages avec le résumé du contenu de l’atelier (vocabulaire et base des accords) envoyé par e-mail

Réservation obligatoire

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