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Prix: 14€ – Note: 3,8/5

Moulin à Vent 2006

La valeur n’attend pas le nombre des années…dit-on! et bien dans le cas de ce Moulin à Vent du domaine de la Charrière, quel plaisir d’avoir attendu 12 ans avant de le déguster à nouveau. Conservé en cave de vieillissement, ce Gamay réveille nos papilles avec ses arômes de pruneaux dominants. En bouche, on retrouve ces notes de fruits séchés avec quelques notes de mures.  Une attaque toute en douceur et une belle structure rehaussée de tanins souples se terminent par une finale poivrée tout en équilibre. Bref, un vin rond et équilibré! Alors n’hésitez pas à conserver un Moulin à Vent!

Carnet de bord

  • Pays: France

  • Région:Beaujolais

  • Catégorie: non-viné

  • Couleur: rouge

  • Appellation: AOC Moulin-à-Vent

  • Année: 2006

  • Douceur: sec

  • Producteur: Domaine La Charrière

Carte vignoble Beaujolais

  • Cépage:  100%  Gamay

  • Degré alcoolique: 13 %

  • Sulfite: Oui

  • Terroir: Granite de couleur rose transformé par le temps en arène granitique sableuse nommée « gore » en Beaujolais

  • Elaboration : Non renseignée

Dégustation

  • Condition: limpide
  • Belle couleur rubis foncé

  • Le nez dévoile une belle fraîcheur avec des arômes de fruits murs, d’épices et de roses fanées.
  • Intensité moyenne

  • En bouche c’est un vin équilibré avec une structure tannique souple.
  • Belle rondeur avec des notes de pruneaux et d’épices.
  • Fin de bouche moyennement persistante
  • Corps: moyennement charpenté

Service

  • Il est conseillé d’ouvrir la bouteille au moins 1 heure avant le service.
  • Pas de carafage pour un vin de cet âge.

  • Température de dégustation de 14 à 15°C.

  • Une côte de bœuf grillée
  • Charcuterie, viandes blanches et rouges, fromages
  • Un carré de veau rôti au four

Conservation

  • Potentiel de garde du moulin à vent de 2 à 10 ans.
  • Pour cette bouteille de 2006, à déguster maintenant

  • 2028

  • Plage de dégustation: 2008-2018

  • Dans une cave à l’abri de la lumière, à une température constante de 13°C et humide (hygrométrie > 60%)
  • La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
Shooting photo vin et spiritueux
Académie du vin de Paris, WSET