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Prix: environ 19,90 € – Note: 3,7/5

Montagny 2016 Les Damoiselles Maison Colin Seguin

L’appellation Montagny produit des vins blancs sec au bouquet délicat et celui de la maison Colin Seguin ne déroge pas à la règle. Implanté au cœur du vignoble Bourguignon, à Nuits-Saint-Georges, le domaine, fondé en 2005, élève et commercialise une cinquantaine d’appellations Bourguignonnes. Le travail débute en cuverie par la sélection des raisins et se poursuit par l’élevage qui révèle la personnalité de chaque vin. Et ce Montagny Les damoiselles n’en manque pas…de personnalité. A travers une jolie robe jaune dorée aux reflex verts pâle, on découvre en bouche un vin frais aux arômes d’agrumes et de fruits jaunes agrémentés de notes épicées. Un vin rond et harmonieux qui s’associera à merveille à des poissons de type saumon ou cabillaud  et ouvrira vos papilles sur un fromages de chèvre frais.

Carnet de bord

  • Pays: France

  • Région: Bourgogne

  • Catégorie: non-viné

  • Couleur: blanc

  • Appellation: Montagny

  • Année: 2016

  • Douceur: sec

  • Producteur: Domaine Colin Seguin

Carte Appellation Montagny Bourgogne

  • Cépage: Chardonnay

  • Degré d’alcool: 13,5%

  • Sulfite: oui

  • Terroir : À l’extrême sud de la Côte chalonnaise, les vignes sont exposées à l’est et au sud-est sur des coteaux dont l’altitude varie entre 250 et 400 m sur des sols marnes, calcaires, marneux.

  • Elaboration : élevé en cuve

Dégustation

  • Limpide
  • Doré à reflets verts

  • Nez net
  • Arômes de fleurs blanches (aubépines) et de fruits jaunes (pêches)
  • Quelques notes de miel

Intensité aromatique

  • Attaque fraîche
  • Arômes de fruits jaunes (pêches)
  • De la rondeur avec un retour un peu épicé
Acidité
Douceur
Corps
Álcool
Degré de boisage
Tanins
Niveau de complexité

Service

  • Non carafé

  • Température de dégustation entre 12 et 14°C.

  • Volaille
  • Fromages de chèvre
  • Poisson
  • Moules, coquilles saint jacques

Conservation

  • C’est un vin qui peut se conserver de 2 à 5 ans

  • A partir de 2019

  • Plage de dégustation: de 2018 à 2021

  • Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 13°C et humide.
  • La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.

Plus d’infos

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