Domaine des Alexandrins-Saint-Joseph 2015

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         Prix: 26,40€ – Note: 3,2/5

C’est un très bon vin qui a su profiter de l’exceptionnelle année 2015 pour les appellations du Nord de la Vallée du Rhône: hiver doux et pluvieux, printemps chaud, été caniculaire, puis pluies abondantes mi-août ont permis une bonne maturité. À la première gorgée on sent les vieilles vignes de Syrah de 90 ans: tanins mordants et élégants, rondeurs et finesse.

Carnet de bord

  • Pays: France

  • Région: Valée du Rhône

  • Catégorie: non-viné

  • Couleur: rouge

  • Appellation: AOC Saint-Joseph

  • Année: 2015

  • Douceur: sec

  • Producteur: Domaine Les Alexandrins

Carte Vin de la Vallée du Rhône - Saint-Joseph
  • Cépage:  100%  Syrah

  • Degré alcoolique: 13 %

  • Sulfite: NR

  • Terroir4 hectares de sol granite altéré. Les vignes sont situées sur la commune de Tournon-sur-Rhône. Climat semi-continental, parfois méditerranéen.

  • Elaboration : Vendange manuelle. Vinification traditionnelle. Éraflage à 100%. Macération à froid de 3 jours. Deux pigeages + remontages / jour. Cuvaison de 20 jours.

Dégustation

  • Condition: limpide
  • Belle couleur rouge-noir

  • Le nez dévoile une belle fraîcheur avec des notes de cassis, fruits rouges et épices douces.
  • Intensité prononcée.

  • En bouche c’est un vin très équilibré avec une structure tannique élégante.
  • Belle rondeur malgré le jeune âge.
  • Fin de bouche longue
  • Corps: charpenté

Service

  • Il n’est pas nécéssaire de décanter ce vin, mais conseillé d’ouvrir la bouteille au moins trois heures avant le service.

  • Température de dégustation de 16 à 18°C.

  • Gibier, agneau.

Conservation

  • Potentiel de garde d’environ 30 ans.
  • À savoir qu’à partir de la 10ème année, les caractéristiques d’un Syrah évoluent.

  • 2028

  • Plage de dégustation: 2020-2035

  • Dans une cave à l’abri de la lumière, à une température constante de 12°C et humide.
  • La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.
By |2018-10-19T19:50:09+00:00septembre 10th, 2018|Tags: , , , |0 Comments

About the Author:

Raice est journaliste rédactrice gastronomique, diplômée du CELSA (Sorbonne) et WSET. Franco-brésilienne, originaire de Natal (Brésil), c’est Paris sa ville de cœur. Passionnée de l’Afrique, elle a vécu en Angola, Afrique du Sud et Congo. Elle a démarré sa carrière comme journaliste télé à Brasilia, puis a travaillé pour CLP-TV et Paris Première (Paris), elle a également exercé dans la communication d’entreprises internationales comme FUNCEF ou Total. Aujourd’hui CEO de l’agence Degustar o Mundo, quand elle n’est pas en dégustation ou écrivant pour ce site vous pouvez la lire dans le Jornal de Brasília ou la voir travailler sur la communication des entreprises multinationales et développer de nouveaux projets.