Chianti Classico Riserva 2011

 Prix: 23 € – Note: 3,7/5

Accueil / Vin / Vin Rouge / Vin Rouge Italie / Chianti Classico Riserva 2011

Ah la dolce vita et son Chianti…mais pas n’importe lequel, un Chianti Riserva DOCG de 2011 découvert en 2014 lors d’un séjour en amoureux à Florence…Après un périple en Fiat 500 décapotable (what else? pour profiter des paysages ensoleillés de la Toscane) une dégustation de Chianti nous attendait au domaine de la famille Mazzarini.  Pas très convaincu au premier abord par les premiers flacons de la maison nous avons changé d’avis à la découverte de ce Riserva 2011! Ces notes de fruits noirs (mûres) et son bouquet herbacé invitent à le découvrir tandis que ses tannins moyens et sa longeur en bouche ravient les papilles sur les coteaux charpentés de Toscane. Et voilà comment on repart avec une caisse de Chianti Riserva que nous avons plaisir à redécouvrir lors d’un apéro à deux!

 

Carnet de bord

  • Pays: Italie

  • Région: Toscane

  • Catégorie: non-viné

  • Couleur: rouge

  • Appellation: Chianti Riserva

  • Année: 2011

  • Douceur: sec

  • Producteur: Famiglia  Mazzarini

  • Cépage: Sangiovese

  • Degré d’alcool: 13,5%

  • Sulfite: contient de sulfites

  • Terroir : argilo-calcaire

  • Elaboration : NA

Dégustation

  • Robe foncée

  • Le nez est puissant avec des arômes herbacés et de fruits noires.

Intensité aromatique

  • La bouche est ample, suave. Belle longueur
Niveau d’acidité
Niveau de sucre
Le corps
Degré de boisage
Les tannins
Niveau de complexité

Service

  • Non

  • Température de dégustation entre 17 et 19°C.

  • Pâtes, pizza, veau, lasagnes

Conservation

  • C’est un vin qui peut se garder entre 1 et 5 ans.

  • Prêt à boire

  • Plage de dégustation: 2016-2018.

  • Dans une cave à l’abris de la lumière, à une température constante de 13°C et humide.
  • La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide.

Chianti en photo

Plus d’infos

Pour toute autre information. 

Contact
Consommez avec modération
Shooting photo vin et spiritueux
Académie du vin de Paris, WSET
By |2018-11-18T15:29:41+00:00octobre 31st, 2018|Tags: , , , , |0 Comments

About the Author:

Diplômé Centrale Nantes et WSET, il est le développeur du site et de délicieuses recettes, a plusieurs fonctions dans Degustar o Mundo et My Tasty Travel. En plus d’être derrière les fourneaux, il supervise le contenu et produit de belles photos et vidéos. Quand il ne programme pas et ne fabrique pas de douceurs, Stéphane est ingénieur dans l’industrie de l’énergie.

Leave A Comment