Champagne Pierre Launay – Blanc de Blancs 2008

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 Prix: environ 30 € – Note: 4,2/5

Un champagne produit par les trois frères Launay dans la Côte du Sézannais avec des vieilles vignes (plus de 58 ans) issu uniquement de cuvée, d’une seule parcelle et seulement de l’année 2008. Ce champagne extra brut n’est pas dosé (pas de sucre ajouté) et a été vieilli pendant sept ans. Nous avons dégusté cette merveille en septembre 2018, 10 ans après les vendanges ! Ce champagne de garde nous a séduit par sa belle robe jaune dorée, son élégance et ses arômes de brioche grillée.

Carnet de bord

  • Pays: France

  • Région: Champagne (Côte du Sézannais)

  • Catégorie: pétillant – champagne Blanc de Blancs

  • Couleur: blanc

  • Appellation: Champagne

  • Année: 2008

  • Douceur: extra sec (dosage <2g/l)

  • Producteur:

    Champagne Pierre Launay

  • Cépage:  100% Chardonnay

  • Vendange: 2008

  • Tirage: Avril 2009

  • Terroirla Côte du Sézannais , située dans le département de la Marne – 100km de Paris-, est constituée de coteaux aux pentes douces ce qui joue un rôle favorable dans l’évacuation de l’eau des orages en été. Le vignoble de Pierre Launay, dont les chardonnays ont été plantés en 1962, est situé dans la Butte de Saudoy (120m) dénommée « Chatet » en plein sud.

  • Elaboration : vinification 100% cuve, avec malo. Dégorgement mai 2017. Vieillissement 7 ans.

Dégustation

  • Belle robe jaune or
  • Fines bulles

  •  Au premier nez des notes de fleurs blanches et d’ananas puis les arômes briochés s’éveillent.

  • À la bouche la douceur de ce champagne pourrait nous faire croire qu’il a un dosage élevé mais dans sa finale, un peu minéral, l’extra brut se présente sous la forme d’un champagne bien équilibré.

Service

  • Non!!!

  • Température de dégustation entre 8 et 10°C.

  • Seul en apéro ou pour accompagner une entrée de fruits de mer ou poisson

Conservation

  • C’est un champagne de garde âgé de 10 ans et qui peut se garder encore une dizaine d’années.

  • 2018-2019

  • Plage de dégustation: 2018-2028

  • Dans une cave à l’abri de la lumière, à une température constante de 12°C et humide.
  • La bouteille doit être couchée pour que son bouchon reste humide

Plus d’infos

Pour une visite du domaine, achat, ou toute autre information, contactez le vigneron.

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Académie du vin de Paris, WSET

About the Author:

Raice est journaliste rédactrice gastronomique, diplômée du CELSA (Sorbonne) et WSET. Franco-brésilienne, originaire de Natal (Brésil), c’est Paris sa ville de cœur. Passionnée de l’Afrique, elle a vécu en Angola, Afrique du Sud et Congo. Elle a démarré sa carrière comme journaliste télé à Brasilia, puis a travaillé pour CLP-TV et Paris Première (Paris), elle a également exercé dans la communication d’entreprises internationales comme FUNCEF ou Total. Aujourd’hui CEO de l’agence Degustar o Mundo, quand elle n’est pas en dégustation ou écrivant pour ce site vous pouvez la lire dans le Jornal de Brasília ou la voir travailler sur la communication des entreprises multinationales et développer de nouveaux projets.

2 Comments

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